Сколько раз надо жевать еду: ответы врача на важные вопросы

Что за магическая цифра – 32?

Когда речь идет о пищеварительном процессе, многие сразу думают о желудке и кишечнике, забывая, что всё начинается с ротовой полости. Именно здесь происходит первичная обработка пищи.

Чем тщательнее вы пережевываете пищу, тем больше полезных веществ сможет усвоить ваш организм.

Существует мнение, что оптимальное количество жевательных движений перед глотанием составляет 32. Это число основано на усредненных данных, полученных в результате исследований. Для большинства продуктов такое количество жеваний является достаточным.

Однако для более плотной пищи, такой как стейк или орехи, может потребоваться до 40 жевательных движений. Для мягких фруктов, например, арбуза, достаточно 10–15 раз. Всё зависит от текстуры и твердости продукта.

Врачи утверждают, что количество жеваний пищи зависит от её текстуры и состава. Обычно рекомендуется жевать еду от 15 до 30 раз, чтобы обеспечить её качественное измельчение и облегчить процесс пищеварения. Тщательное пережёвывание способствует лучшему усвоению питательных веществ и снижает нагрузку на желудок. Специалисты отмечают, что жидкие и мягкие продукты требуют меньшего количества жеваний, тогда как твёрдые и волокнистые – большего. Кроме того, медленное питание и тщательное пережёвывание помогают контролировать аппетит, что может способствовать снижению веса. Врачи советуют прислушиваться к своему организму и не спешить во время приёма пищи.

Сколько раз надо жевать пищу и ЗАЧЕМ?? #доктормасгутов #правильноепитание #желудок #здоровье

В чем смысл тщательного жевания?

Слюна и зубы играют ключевую роль в измельчении пищи. После этого пища попадает в пищевод благодаря рефлекторному действию — глотанию.

Перистальтические движения перемещают комок пищи, который уже начал расщепляться, в желудок.

В желудке пища продолжает расщепление, смешиваясь с ферментами, выделяемыми поджелудочной железой.

Затем, под воздействием перистальтики, полупереваренный комок пищи попадает в тонкий кишечник, где его снова обрабатывают ферменты. Именно в тонком кишечнике происходит основное всасывание питательных веществ.

В завершение отходы отправляются в толстую кишку, откуда выводятся через анус.

Чтобы пищеварительная система функционировала правильно, каждый этап должен работать слаженно. Тщательное жевание пищи помогает избежать проблем на следующих стадиях.

Многие люди имеют привычку глотать еду, не пережевывая ее, или заполнять рот так, что это затрудняет нормальное глотание.

Что будет, если глотать еду кусками

Во всех ситуациях человек рискует своим здоровьем и жизнью:

1. Подавление.
2. Аспирация (попадание инородных объектов в бронхи).
3. Обезвоживание.

Кроме того, могут возникнуть проблемы с пищеварением:

• Изжога.
• Вздутие живота и чувство тяжести.
• Запоры или, наоборот, диарея.

У людей, которые привыкли глотать пищу большими кусками, часто наблюдаются перепады настроения, повышенная раздражительность и головные боли.

Специалисты по питанию утверждают, что недостаточное пережевывание пищи увеличивает риск переедания.

В исследовании Гарвардской медицинской школы 30 женщин без проблем с пищеварением ели пищу с разной скоростью. Участницы, которые ели медленно, в итоге потребляли значительно меньше и ощущали более полное насыщение.

В другом исследовании установлено, что более тщательное жевание снижает количество перекусов вредной пищей в течение дня.

Внимательное пережевывание пищи не только помогает контролировать вес, но и уменьшает чувство голода. Например, в том же исследовании ученые выяснили, что жевание миндаля 25–40 раз снижает аппетит и улучшает усвоение питательных веществ.

Многие люди задаются вопросом, сколько раз нужно жевать еду, и мнения по этому поводу разнятся. Врач-диетолог утверждает, что оптимальное количество жеваний зависит от типа пищи. Мягкие продукты, такие как бананы или йогурты, можно жевать меньше, тогда как твердые продукты, например, мясо или овощи, требуют более тщательного пережевывания. Обычно рекомендуется жевать пищу около 20-30 раз, чтобы облегчить процесс пищеварения и улучшить усвоение питательных веществ.

Некоторые исследования показывают, что тщательное пережевывание также способствует насыщению, что может помочь контролировать аппетит и предотвратить переедание. Однако важно помнить, что каждый организм индивидуален, и лучше всего ориентироваться на свои ощущения. В конечном счете, главное — это осознанный подход к питанию и внимание к своему телу.

Сколько раз жевать пищу во время похудения?

Как правильно пережевывать еду

В целом, вы уже поняли, что жевать пищу можно неправильно. Теперь рассмотрим, как делать это правильно:

1. Не перегружайте ложку или вилку. Еда не должна с них падать.
2. Жуйте с закрытым ртом, выполняя круговые движения челюстью.
3. Обращайте внимание на вкусовые ощущения. Вы едите не только для насыщения, но и для удовольствия.
4. Перед проглатыванием еда должна стать однородной массой, потеряв свою текстуру.

Некоторые специалисты по питанию рекомендуют запивать пищу во время еды. Вода помогает размягчить продукты и облегчает их пережевывание. Однако при проблемах с пищеварением, например, при низкой кислотности желудка, это может быть не лучшим решением.

Вода может замедлить усвоение пищи, разбавляя ферменты. Этот эффект особенно заметен при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).

Прочие советы по питанию

Поддержание здоровья пищеварительной системы имеет большое значение. Важно осознавать, что вы едите и как продукты взаимодействуют друг с другом. Вот несколько рекомендаций для оптимизации работы желудочно-кишечного тракта и улучшения усвоения пищи:

1. Пейте воду за полчаса до приема пищи, а не во время еды. Это способствует более эффективному пищеварению.
2. Избегайте кофе до и сразу после еды, а также не запивайте им пищу. Это может повысить кислотность в желудке и привести к изжоге.
3. Не ешьте фрукты и сладости сразу после основного приема пищи. Сахар быстро усваивается и может вызвать вздутие живота.
4. Не занимайтесь физической активностью сразу после еды. Это может вызвать дискомфорт и негативно сказаться на усвоении пищи.
5. Включите в рацион ферментированные продукты, такие как соленые огурцы и квашеная капуста. Они содержат пищеварительные ферменты и полезные бактерии, которые помогают уменьшить симптомы раздраженного кишечника и непереносимости глютена.
6. Регулярно употребляйте сырые овощи, так как они богаты клетчаткой и ферментами.
7. Прогулка после еды улучшает перистальтику и помогает организму лучше усваивать пищу.

Как правильно жевать. Зачем долго жевать пищу

Вопрос-ответ

Следует ли мне пережевывать пищу 50 раз?

Стоматолог из Манхэттена Майкл Дж. Вэй, доктор стоматологической стоматологии, не только согласен с советом Лансерхофа, но и превосходит его. «Рекомендуемое количество пережевываний для оптимального пищеварения и здоровья полости рта составляет от 30 до 50 раз на один укус, в зависимости от типа и текстуры пищи», — говорит он.

Сколько раз в день можно жевать?

Как долго жевать пищу? Каждый кусок пищи нужно разжевать около 20 раз. Перекусы «на ходу» стоит исключить.

Советы

СОВЕТ №1

Жуйте еду медленно и тщательно. Оптимальное количество жеваний для большинства продуктов составляет от 15 до 30 раз. Это поможет улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на текстуру пищи. Мягкие продукты, такие как йогурт или пюре, можно жевать меньшее количество раз, в то время как твердые продукты, такие как мясо или овощи, требуют более тщательного пережевывания.

СОВЕТ №3

Слушайте свой организм. Если вы чувствуете, что пища не полностью пережевана, не стесняйтесь продолжать жевать. Это поможет избежать проблем с пищеварением и улучшит общее самочувствие.

СОВЕТ №4

Избегайте отвлекающих факторов во время еды. Сосредоточьтесь на процессе жевания и вкусе пищи, чтобы лучше осознавать, сколько раз вы жуете, и не переедать.