Питание при заболеваниях почек: принципы, диета, меню для здоровья

Связь между диетой и болезнями почек

Ваши почки — это бобовидные органы, которые играют ключевую роль в фильтрации крови, удалении отходов, поддержании минерального баланса и регулировании уровня жидкости в организме.

При хронической болезни почек (ХБП) важно выбирать продукты, способствующие здоровью почек. Согласно журналу Nutrients, переход на диету, благоприятную для почек, может предотвратить дальнейшее повреждение этих органов. Употребление полезных для почек продуктов снижает риск накопления минералов, что помогает избежать серьезных осложнений.

Одно из когортных исследований показало, что соблюдение почечной диеты, исключающей определенные продукты, значительно улучшает симптомы ХБП. Переход на здоровое питание для почек улучшил состояние пациентов почти на 20%.

Журнал «Нефрофармакология» сообщает, что почечная диета должна ограничивать потребление натрия и калия до 2 граммов в день. Также рекомендуется ограничить фосфор до 800 мг в сутки.

Почечная диета включает ограничения в зависимости от стадии заболевания. Например, при ХБП стадии 3 рекомендуется ограничить потребление белка до 0,8 г на килограмм массы тела, так как избыток белка может негативно сказаться на фильтрационной функции почек и усугубить состояние.

В тяжелых случаях заболевания почек, требующих гемодиализа, уровень потребления белка в почечной диете может быть увеличен.

Врачи подчеркивают важность правильного питания при заболеваниях почек, так как оно может существенно повлиять на общее состояние пациента и замедлить прогрессирование болезни. Основные принципы диеты включают ограничение потребления соли, белка и фосфора, что помогает снизить нагрузку на почки. Врачи рекомендуют включать в рацион больше свежих овощей и фруктов, а также злаков, которые богаты клетчаткой и необходимыми витаминами.

Меню должно быть разнообразным, но при этом учитывать индивидуальные особенности пациента. Например, при хронической болезни почек важно контролировать уровень калия, поэтому некоторые продукты, такие как бананы и картофель, могут быть ограничены. Врачи советуют также следить за количеством жидкости, чтобы избежать как обезвоживания, так и избыточной нагрузки на почки. Правильное питание, по мнению специалистов, является ключевым элементом в комплексной терапии заболеваний почек.

Диета стол №7. Диета при заболеваниях почек. Общие принципы диеты/Запрещённые и разрешённые продукты

Что такое почечная диета?

Меню почечной диеты включает продукты, которые поддерживают здоровье почек, и исключает те, что могут способствовать заболеваниям. Эта диета должна быть адаптирована к индивидуальным потребностям, учитывая стадию хронической болезни почек.

В целом, почечная диета предполагает ограничение потребления продуктов, богатых натрием, калием и фосфором.

Рассмотрим, как эти минералы влияют на работу почек при хронической почечной недостаточности.

Влияние натрия на почечную диету

Диета, полезная для почек, включает ограничение натрия. Избыток соли может привести к повышению артериального давления, увеличению уровня белка в моче (протеинурия) и ухудшению хронической почечной недостаточности (ХПН).

Согласно журналу Seminars in Dialysis, в среднем люди потребляют натрия больше, чем рекомендованная суточная норма в 2,3 грамма. Для почечной диеты важно избегать соленых продуктов, так как они могут увеличить протеинурию и снизить эффективность других методов лечения.

Даже здоровым людям следует ограничивать потребление натрия, поскольку гипертония, вызванная натрием, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Национальный почечный фонд отмечает, что многие переработанные продукты, полуфабрикаты, вяленые изделия и соленые закуски содержат много натрия. Проверка этикеток и использование альтернативных продуктов с низким содержанием натрия при готовке помогут контролировать его потребление.

Питание при заболеваниях почек играет ключевую роль в поддержании здоровья и замедлении прогрессирования болезни. Многие специалисты подчеркивают важность ограничения потребления соли, так как она способствует задержке жидкости и повышению артериального давления. Кроме того, рекомендуется контролировать уровень белка в рационе, чтобы снизить нагрузку на почки. Врачи советуют включать в меню больше овощей и фруктов, которые богаты витаминами и антиоксидантами.

Некоторые пациенты отмечают, что соблюдение диеты помогает не только улучшить общее самочувствие, но и снизить отеки. Важно также следить за потреблением калия и фосфора, так как их избыток может негативно сказаться на состоянии почек. В целом, индивидуальный подход к составлению меню, основанный на рекомендациях врача, позволяет многим людям с заболеваниями почек чувствовать себя лучше и вести активный образ жизни.

Продукт №1 при болезнях почек. Как поддержать здоровье почек👀

Влияние калия на почечную диету

Калий — важный минерал, необходимый для здоровья сердца и нормального функционирования мышц. Однако при заболеваниях почек необходимо ограничить потребление продуктов, богатых калием. Это связано с тем, что нарушения в работе почек могут привести к избытку этого минерала в организме, что называется гиперкалиемией.

Согласно журналу Nutrients, на ранних стадиях хронической болезни почек строгие ограничения в потреблении калия могут быть не обязательны. Продукты, богатые калием, могут даже способствовать улучшению состояния сердечно-сосудистой системы и облегчению симптомов хронической болезни почек.

При прогрессировании хронической почечной недостаточности врачи рекомендуют ограничивать потребление калия до 3 граммов в день, чтобы избежать гиперкалиемии.

Важно также учитывать, что при диете с низким уровнем функции почек необходимо не только избегать избытка калия, но и следить за рекомендациями для пациентов, проходящих периодический гемодиализ. Ограничение или исключение многих растительных продуктов, особенно фруктов и овощей, может негативно сказаться на их здоровье, приводя к запорам или гипертонии.

Тем не менее, исследователи пришли к выводу, что из-за недостатка убедительных данных и до проведения дополнительных исследований врачам следует продолжать рекомендовать ограничение продуктов с высоким содержанием калия.

Как фосфор влияет на почечную диету

Фосфор — ключевой минерал, который в основном содержится в белковых продуктах. Исследования показывают, что избыток фосфора может негативно сказаться на работе почек и усугубить хроническую почечную недостаточность.

Согласно обзору 2017 года, основная причина ограничения потребления продуктов с высоким содержанием фосфора при почечной недостаточности заключается в том, что заболевание затрудняет выведение излишков фосфора. Чрезмерное накопление фосфора может привести к повышению уровня кальция, что негативно сказывается на здоровье костей и может повлиять на работу легких и сердечно-сосудистой системы.

Если у вас есть заболевания почек, то ешьте это👌

Потребление белка в почечной диете

На поздних стадиях хронической болезни почек (ХБП) часто рекомендуется ограничивать потребление белка, так как фосфор содержится в белковых продуктах.

В 2018 году в журнале Kidney International Reports был опубликован обзор, который рассмотрел множество исследований о влиянии белка на ХБП. Результаты показывают, что диета с низким содержанием белка может замедлить прогрессирование болезни. Однако ограничение белка может привести к риску недоедания и другим проблемам со здоровьем. Поэтому в обзоре подчеркивается важность диетического консультирования для пациентов с хронической почечной недостаточностью и необходимость разумного снижения потребления белка для поддержания функции почек.

Продукты с низким содержанием калия, которые следует употреблять в рамках почечной диеты

При заболеваниях почек рацион должен включать продукты с низким содержанием калия, чтобы ограничить его потребление до менее 3 граммов в сутки. Однако, если нет угрозы гиперкалиемии, исследователи считают, что можно включать в рацион до 4,7 грамма калия в день.

Фрукты с низким содержанием калия, которые полезны для почек

Вот несколько фруктов с низким содержанием калия на порцию (1/2 стакана), если не указано иное, которые можно включать в почечную диету. Учтите, что употребление более одной порции может увеличить содержание калия в продукте.

• Среднее яблоко с кожурой содержит 195 мг калия, что составляет 6% от рекомендованной суточной нормы (RDI) при обычном питании. Если яблоко без кожуры, в нем будет всего 145 мг калия.
• Небольшая груша содержит 172 мг калия.
• Половина грейпфрута содержит 166 мг калия. Имейте в виду, что грейпфрут может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, поэтому проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть сомнения по поводу его влияния на принимаемые препараты.
• Один средний апельсин содержит 237 мг калия.

Другие фрукты с низким содержанием калия, подходящие для почечной диеты, включают 1 целую сливу (100 г содержит 157 мг калия), 1 небольшой персик (190 мг калия на 100 г), 1/2 чашки ананасов (109 мг калия на 100 г) и 1 чашку арбуза (112 мг калия на 100 г).

Овощи с низким содержанием калия, полезные для почек

Овощи играют важную роль в рационе людей с хроническими заболеваниями почек, так как они богаты необходимыми питательными веществами и клетчаткой. Важно знать, какие овощи подходят для почечной диеты.

Вот список овощей с низким содержанием калия на порцию (1/2 стакана), если не указано иное. Обратите внимание, что при употреблении более одной порции овощи с низким содержанием калия могут стать высококалийными.

• 1/2 чашки отварной капусты.
• 1/2 чашки цветной капусты. Чтобы снизить уровень калия, рекомендуется отварить этот овощ.

К овощам с низким содержанием калия, подходящим для почечной диеты, также относятся: 1/2 чашки отварной моркови, 1 стебель сельдерея, 1/2 чашки зеленого горошка и 1/2 чашки лука (146 мг калия на 100 г).

Не забывайте, что бланширование или варка овощей в большом объеме воды обычно способствует снижению их содержания калия.

Другие продукты с низким содержанием калия, полезные при заболеваниях почек

Дополнительные порционные продукты, которые можно включить в почечную диету, — это белый хлеб, паста и рис.

Продукты с высоким содержанием калия, которых следует избегать в почечной диете

При хронической болезни почек, особенно на последних стадиях, важно ограничить потребление продуктов, богатых калием.

Фрукты с высоким содержанием калия, которых следует избегать в диете при хронической болезни почек (ХБП)

Рассмотрим некоторые фрукты, богатые калием (размер порции — ½ стакана, если не указано иное), которые не рекомендуется включать в почечную диету:

• 1/2 целого банана.
• 1 гранат.
• 1 средний манго.

Также стоит избегать других фруктов с высоким содержанием калия, которые могут негативно сказаться на здоровье почек. К ним относятся сухофрукты (некоторые из них могут содержать до 996 мг калия на 100 г), дыни honeydew и 1 средний киви.

Вот список продуктов с высоким содержанием калия, которые следует исключить из рациона при почечной диете:

• 1/4 целого авокадо.
• Свекла.
• Запеченные бобы.
• Белый и сладкий картофель.
• Помидоры.

Будьте осторожны с другими продуктами, содержащими много калия, если у вас есть проблемы с почками. К ним относятся 1 чашка молока, брюссельская капуста, пастернак, тыква и вареный шпинат.

Продукты с низким содержанием натрия, полезные для почек

Одним из ключевых моментов в соблюдении диеты для здоровья почек является исключение продуктов с высоким содержанием натрия. Соленые блюда следует избегать, чтобы поддерживать нормальное функционирование почек.

Свежие фрукты и овощи обычно имеют низкое содержание натрия. Если вы готовите еду самостоятельно при хронической почечной недостаточности, вы сможете легко контролировать уровень натрия в своих блюдах.

Чтобы сделать полезные для почек блюда более вкусными, используйте разнообразные специи и травы для улучшения аромата и вкуса.

Согласно информации от Национального почечного фонда, к заменителям, которые делают еду более аппетитной, относятся чеснок, черный перец, лимонный сок и лук.

Продукты с высоким содержанием натрия, которые вредны для почек

Если у вас проблемы со здоровьем и требуется соблюдать диету с ограничением функции почек, рекомендуется исключить соль из рациона.

Какие продукты с высоким содержанием натрия следует избегать при заболеваниях почек?

Продукты с высоким содержанием натрия, которых следует избегать при почечной диете

Любой вид переработанной пищи может содержать разные уровни соли. Поэтому Национальный институт диабета и заболеваний органов пищеварения и почек настоятельно рекомендует внимательно изучать этикетки на наличие натрия.

К продуктам, которые обычно избегают из-за высокого содержания натрия, относятся:

1. Продукты повседневного потребления. Многие блюда быстрого приготовления, готовые к употреблению продукты, пицца и консервированные соусы часто содержат значительное количество натрия.
2. Переработанные продукты. Обязательно проверяйте этикетки на консервированных супах, соусах для пиццы, овощных соках, бульонах и консервированных овощах.
3. Молочные изделия. Сыр может содержать неожиданно высокие уровни натрия, что проблематично для людей с заболеваниями почек.
4. Продукты, подвергшиеся обработке. Соль часто используется при вялении. Людям с заболеваниями почек стоит избегать бекона, квашеной капусты, ветчины, соленых огурцов и оливок.
5. Другие продукты с высоким содержанием натрия. Если у вас есть хронические заболевания, лучше отказаться от хот-догов, соевого соуса, готовых салатных заправок и соленого масла.

Хорошая новость: существуют множество полезных альтернатив продуктам с высоким содержанием натрия. Например, можно найти варианты с низким содержанием натрия. Если вы используете консервированные овощи, рекомендуется промывать их перед употреблением.

Продукты с низким содержанием фосфора, полезные для почек, как часть почечной диеты

Ваш врач может рекомендовать выбирать продукты с низким содержанием фосфора для поддержания здоровья почек. При сниженной функции почек даже небольшие количества фосфора могут накапливаться в организме и негативно сказываться на самочувствии.

Большинство растительных продуктов содержат фосфор. Этот элемент также присутствует в белках многих продуктов животного происхождения. Согласно данным Национального почечного фонда, фосфор из растительных белков усваивается организмом менее эффективно, чем из животных источников.

Специалисты клиники Майо отмечают, что к продуктам с низким содержанием фосфора относятся постное мясо, яйца, курица, молочные изделия с низким содержанием жира и домашние блюда.

Продукты с высоким содержанием фосфора, которых следует избегать при почечной диете

Если вы хотите узнать, какие продукты стоит исключить из рациона при заболеваниях почек, важно понимать, где в вашей пище может содержаться фосфор.

Согласно данным Международного журнала нефрологии, 1 грамм белка может содержать от 13 до 15 мг фосфатов, из которых от 30 до 70% усваивается в процессе пищеварения.

Национальный почечный фонд сообщает, что к продуктам с высоким содержанием фосфора относятся говяжья и куриная печень, молочные изделия, а также пиво и кола.

Если у вас есть проблемы с почками, рекомендуется избегать обработанных продуктов с добавленным фосфором. Пищевая добавка фосфор усваивается организмом полностью.

Исследования показывают, что при хронических заболеваниях почек стоит отказаться от обработанных продуктов с добавками фосфора. В таких продуктах уровень фосфора может быть на 60% выше, чем в аналогичных без добавок.

К продуктам, которые могут негативно сказаться на здоровье почек из-за содержания фосфора, относятся фаст-фуд, полуфабрикаты, плавленые сыры, обработанное мясо и газированные напитки.

Большинство исследований по хронической болезни почек (ХБП) рекомендуют внимательно изучать упаковки продуктов, чтобы избежать тех, что богаты фосфором. Также рекомендуется готовить блюда самостоятельно как можно чаще.

Чтобы быть внимательным к содержанию фосфора, ищите добавки с корнем «фос». К ним относятся фосфорная кислота, дифосфаты, полифосфаты и фосфаты.

Употребление продуктов с низким содержанием белка в рамках почечной диеты

Меню для почечной диеты при прогрессирующем заболевании почек обычно включает сокращение потребления продуктов с высоким содержанием белка.

Научные исследования показывают, что важно употреблять продукты с низким содержанием белка для поддержания здоровья почек из-за метаболизма аминокислот в этих органах. При заболеваниях почек следует избегать высокобелковых диет, так как они могут привести к накоплению токсичных веществ. Это создает дополнительную нагрузку на почки и может ухудшить течение хронической болезни.

Тем не менее, медицинские эксперты подчеркивают, что ограничение белка должно проводиться под строгим наблюдением врача или диетолога. Это необходимо для предотвращения осложнений, связанных с недостаточным питанием.

Итог

Подбор продуктов для почечной диеты, направленной на поддержание здоровья почек, включает ограничение натрия, калия и фосфора.

Большинство свежих и необработанных продуктов имеют низкое содержание натрия и не содержат значительных количеств фосфора, за исключением некоторых видов мяса и определенных молочных изделий.

Даже в продуктах с высоким уровнем калия правильный размер порции может помочь удерживать уровень калия в пределах нормы, что особенно важно при заболеваниях почек.

Список продуктов, которые следует исключить из рациона при почечных заболеваниях, а также тех, что стоит включить в диету, зависит от состояния почек и степени тяжести заболевания.

Выбор продуктов для почечной диеты может способствовать поддержанию здоровья почек и замедлению прогрессирования хронической болезни почек.

Вопрос-ответ

Какие основные принципы питания при заболеваниях почек?

Основные принципы питания при заболеваниях почек включают ограничение потребления белка, соли и калия, а также увеличение потребления углеводов и жиров для обеспечения энергии. Важно также следить за уровнем жидкости, чтобы избежать перегрузки почек. Рекомендуется употреблять легко усваиваемые продукты и избегать консервированных и обработанных продуктов, содержащих много добавок.

Как составить меню для человека с заболеваниями почек?

Меню для человека с заболеваниями почек должно быть разнообразным и сбалансированным. Включайте в него нежирные источники белка, такие как курица или рыба, а также много овощей, которые не содержат много калия. Например, можно приготовить запеченную курицу с отварным рисом и тушеными овощами. Важно избегать продуктов с высоким содержанием натрия и калия, таких как картофель, бананы и соленые закуски.

Какую роль играет ограничение жидкости в диете при заболеваниях почек?

Ограничение жидкости в диете при заболеваниях почек играет важную роль, так как избыток жидкости может привести к отекам и повышению артериального давления. В зависимости от стадии заболевания и функции почек, врач может рекомендовать определенное количество жидкости в день. Это может помочь снизить нагрузку на почки и предотвратить осложнения.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте избыточного потребления соли. Соль может способствовать задержке жидкости и повышению артериального давления, что негативно сказывается на состоянии почек. Постарайтесь ограничить употребление соленых продуктов и используйте специи для улучшения вкуса блюд.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление свежих овощей и фруктов. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье почек. Однако учитывайте содержание калия в некоторых продуктах, если у вас есть ограничения по его потреблению.

СОВЕТ №3

Следите за уровнем белка в рационе. При заболеваниях почек важно контролировать количество белка, чтобы снизить нагрузку на почки. Обсудите с врачом или диетологом, какое количество белка подходит именно вам, и выбирайте источники белка с низким содержанием жира.

СОВЕТ №4

Пейте достаточно жидкости, но следите за объемом. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество воды, чтобы поддерживать гидратацию, но при этом учитывайте рекомендации врача по ограничению жидкости, если это необходимо в вашем случае.