Как питаться при экземе: диета, основные правила и рацион для здоровья кожи

Какие продукты могут вызывать экзему

От 20% до 80% людей с экземой имеют ту или иную форму пищевой аллергии.

Когда человек с экземой употребляет аллерген, это вызывает иммунную реакцию, приводящую к воспалению. Такая реакция может спровоцировать или усугубить проявления экземы.

Наиболее распространенные пищевые аллергены, способные вызвать подобные реакции:

1. Молочные продукты;
2. Арахис;
3. Яйца;
4. Соя;
5. Пшеница;
6. Морепродукты.

В опросе 169 человек с экземой 24,8% отметили, что молочные продукты стали причиной их экземы. Другими распространенными триггерами оказались глютен (18,3%), алкоголь (17,1%), сахар (16,5%), помидоры (13%), цитрусовые (10%) и яйца (7,1%).

У некоторых людей, особенно у младенцев и детей раннего возраста, вспышка экземы, вызванная пищевыми аллергенами, может привести к крапивнице и интенсивному зуду.

Если причина реакции не ясна, можно провести тесты на пищевую аллергию и использовать элиминационную диету для выявления аллергена и его исключения из рациона, чтобы предотвратить новые вспышки.

Врачи подчеркивают важность правильного питания при экземе, так как оно может существенно повлиять на состояние кожи. Основные рекомендации включают исключение из рациона аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Вместо этого рекомендуется употреблять больше свежих овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, которые богаты витаминами и минералами. Также важно следить за достаточным потреблением омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе и льняном семени, так как они способствуют уменьшению воспалительных процессов. Врачи советуют пить много воды и избегать избыточного потребления сахара и переработанных продуктов. Соблюдение этих правил поможет улучшить общее состояние и снизить проявления экземы.

Диета при экземе

Элиминационные диеты при экземе

Элиминационные диеты работают за счет поэтапного исключения продуктов, которые могут вызывать нежелательные симптомы. Если какой-либо продукт не вызывает реакций, его можно вернуть в рацион, заменив на другой.

Ваша основная задача — установить связь между потребляемыми продуктами и проявлениями экземы. В течение этого периода старайтесь сохранять привычный рацион, исключая только один подозреваемый продукт за раз. Ведение пищевого дневника, где вы будете фиксировать приемы пищи и симптомы, может быть полезным.

Помните, что симптомы экземы могут проявляться от нескольких часов до двух суток после употребления пищевого аллергена. Поэтому рекомендуется исключать один продукт минимум на три дня.

Перед началом элиминационной диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом о сроках ее проведения и о том, какие продукты следует исключить. Важно убедиться, что вы продолжаете получать все необходимые питательные вещества.

Как спланировать диету при экземе

Универсального плана питания для людей с экземой не существует, так как каждый случай уникален. Ни один из предложенных вариантов не является панацеей. Основная задача диеты при экземе — заменить продукты, вызывающие раздражение, на те, которые снижают воспаление или, по крайней мере, не провоцируют новые обострения.

Некоторые исследования показывают, что определенные категории продуктов могут более эффективно облегчать симптомы экземы. В одном из исследований участников опрашивали о продуктах, напитках или добавках, которые положительно влияют на их состояние.

Вот основные рекомендации от диетологов и аллергологов:

1. Увеличьте потребление воды.
2. Включите в рацион больше фруктов и овощей.
3. Сведите к минимуму или полностью исключите высокопереработанные продукты.
4. Рассмотрите возможность приема рыбьего жира или добавок с омега-3 жирными кислотами.
5. Обратите внимание на витамин D, витамин C, пробиотики и добавки с цинком.

Эти продукты известны своими противовоспалительными свойствами. В то же время, существует ряд ингредиентов и продуктов, которые могут стать триггерами заболевания:

1. Отбеленная пшеничная мука.
2. Глютен.
3. Транс-жиры и насыщенные жиры, часто встречающиеся в фаст-фуде и нездоровой пище.
4. Молочные продукты, такие как молоко и сыр.
5. Красное мясо.
6. Помидоры, баклажаны и картофель.

При экземе правильное питание играет ключевую роль в управлении симптомами и улучшении состояния кожи. Многие люди отмечают, что исключение из рациона определенных продуктов, таких как молочные изделия, глютен и сахар, помогает снизить воспаление и зуд. Важно включать в меню больше свежих овощей, фруктов, а также источников омега-3, таких как рыба и орехи. Некоторые рекомендуют придерживаться антиаллергенной диеты, чтобы выявить индивидуальные триггеры. Также стоит обратить внимание на достаточное потребление воды и избегать алкоголя. Регулярные приемы пищи и сбалансированный рацион способствуют укреплению иммунной системы, что также положительно сказывается на состоянии кожи. Важно помнить, что каждый организм уникален, и лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом для составления индивидуального плана питания.

Диета при экземе. Лечение экземы. Антигистаминная диета

Сколько нужно соблюдать диету при экземе

Следует понимать, что придерживаться определенного плана питания придется длительное время, а в некоторых случаях такая диета может стать пожизненной.

Ведение дневника питания и симптомов поможет сформировать необходимый рацион. Используйте его для записи любимых рецептов, фиксации симптомов и выбора подходящего плана питания. Не забывайте записывать возникающие вопросы и беспокойства.

Обязательно берите дневник на прием к врачу или квалифицированному диетологу. Это позволит получить профессиональную оценку вашего списка продуктов, блюд и симптомов, а также обсудить, что приносит пользу, а что нет.

Это отличная возможность внести изменения в рацион и приблизиться к желаемым результатам. Сотрудничество с диетологом особенно важно при составлении диеты для лечения экземы у детей, так как это поможет гарантировать, что ребенок получает все необходимые питательные вещества.

Разрешенные продукты при экземе

1. Свежие или замороженные фрукты: клубника, черника, апельсины.
2. Свежие или замороженные овощи: брокколи, шпинат, капуста кале, цветная капуста.
3. Свежие или сушеные травы: базилик, петрушка, орегано, куркума, корица, тмин, кориандр.
4. Несоленые орехи и семена: грецкие орехи, молотые льняные семена, семена чиа, семена конопли, миндаль, кешью.
5. Жирная рыба: лосось, тунец, сардины.
6. Продукты, содержащие витамин D: грибы, органическое молоко, йогурт, яичные желтки, обогащенные цельнозерновые каши.
7. Цельнозерновые изделия: хлеб, овес, полезные злаки.
8. Пробиотики: йогурт, кефир, ферментированные продукты.

Продукты, которых лучше избегать при экземе — доктор Майкл Грегер

Запрещенные продукты при экземе

Безусловно, необходимо избегать индивидуальных аллергенов, таких как молоко, соевые продукты, яйца, арахис, морепродукты и другие.

Также стоит исключить:

1. Фаст-фуд: бургеры, картофель фри, хот-доги и подобные блюда.
2. Замороженные полуфабрикаты: пицца, картофель фри и куриные котлеты.
3. Упакованные продукты: попкорн быстрого приготовления, ароматизированные гранола-батончики.
4. Сладости и сахаросодержащие продукты: газированные напитки, энергетики, шоколад, готовые десерты и каши быстрого приготовления в пакетах.
5. Изделия из высшего сорта пшеничной муки и продукты с глютеном: булочки, выпечка, макароны, белый хлеб, пиво и т.д.

Источник фото: Freepik

Пробиотики

Состояние вашей иммунной системы во многом зависит от здоровья кишечника. Около 70-80% клеток иммунной системы расположены в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.

Это означает, что улучшая здоровье кишечника, вы можете значительно укрепить иммунную систему, что поможет ей эффективнее справляться с воспалениями, вызванными пищевыми аллергенами.

Здоровый кишечник характеризуется балансом между «хорошими» и «плохими» бактериями. Если количество вредных бактерий превышает количество полезных, это может привести к различным проблемам, таким как вздутие, газы, запоры, диарея и изжога. Все эти симптомы указывают на нездоровое состояние кишечника.

Одним из способов поддержания баланса кишечной флоры является употребление пробиотических добавок или продуктов, богатых пробиотиками. Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые способствуют нормальному пищеварению. Их часто называют «дружественными бактериями», так как они безопасны и полезны для здоровья.

Пробиотики подходят не только взрослым, но и младенцам, а также беременным и кормящим женщинам.

Исследования показывают, что младенцы, получавшие пробиотики в течение первого года жизни, реже страдали от экземы в будущем. Также установлено, что прием пробиотиков с определенными штаммами бифидобактерий матерями во время беременности или лактации может снизить риск экземы у их детей.

Тем не менее, Национальная ассоциация по борьбе с экземой подчеркивает, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, какие пробиотики наиболее эффективны и как их лучше применять.

Если вы хотите попробовать пробиотические добавки, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Разные штаммы пробиотиков могут по-разному влиять на организм, а необходимая дозировка может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей.

Пищевые добавки при лечении экземы

Кроме пробиотиков, изучались и другие добавки, которые могут помочь в борьбе с экземой.

Витамин D

Витамин D часто называют «солнечным витамином», так как он вырабатывается организмом под воздействием солнечных лучей. Этот витамин играет ключевую роль в усвоении кальция, что делает его важным для здоровья кожи и костей.

Кроме того, достаточное количество витамина D необходимо для поддержания крепкой иммунной системы.

Исследования показывают, что добавки с витамином D3 (холекальциферолом) могут улучшать симптомы экземы, так как они укрепляют иммунные функции и снижают уровень воспаления.

Важно отметить, что витамин D3 получают из животных источников, а витамин D2 — из растительных. Оба типа витамина D усваиваются организмом схожим образом, однако витамин D3 оказался более эффективным в повышении его запасов и улучшении состояния при экземе.

Потребность в витамине D варьируется в зависимости от возраста, и возможно, вы принимаете его в избытке. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом приема добавок с витамином D.

Витамин Е

Витамин Е — мощный антиоксидант, который защищает клетки от токсинов и может снижать воспалительные процессы в организме. Прием добавок с витамином Е может помочь иммунной системе избежать чрезмерной реакции на пищевые аллергены.

Когда вы сталкиваетесь с пищевым аллергеном, организм начинает вырабатывать антитела к иммуноглобулину Е (IgE) для борьбы с «врагами». Этот иммунный ответ вызывает воспаление и может способствовать возникновению вспышек экземы.

Исследования показывают, что витамин Е снижает уровень антител IgE у людей с экземой, что может уменьшить частоту вспышек и облегчить симптомы.

Хотя результаты многообещающие, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, как лучше всего использовать витамин Е для лечения экземы. Если вы хотите попробовать добавки с витамином Е, проконсультируйтесь с врачом для определения подходящей дозировки.

Омега-3 жирные кислоты

Ваш организм нуждается в омега-3 жирных кислотах для поддержания здоровья кожи. Исследования показывают, что их недостаток может увеличить риск развития экземы.

Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной рыбе и орехах. Вы также можете обогатить свой рацион рыбьим жиром или добавками с омега-3.

Эти кислоты, присутствующие в рыбьем жире, помогают снижать воспалительные процессы и облегчают проявления экземы. Одно из исследований показало, что у пациентов с экземой состояние значительно улучшилось после приема добавок с рыбьим жиром в течение 12 недель.

Некоторые добавки с омега-3, особенно рыбий жир, содержат высокие дозы витамина А. Избыточное количество этого витамина может быть опасным, поэтому перед началом приема рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Также обсудите с врачом возможность приема рыбьего жира, если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, так как это может быть не самым подходящим вариантом для вас.

Советы по приготовлению пищи при экземе

Лечение экземы может быть настоящим испытанием. Возможно, вам придется изменить свой рацион, но это не должно быть сложным процессом.

Сосредоточьтесь на продуктах, которые облегчают симптомы и нравятся вам по вкусу. Блюда из цельных продуктов полезны для здоровья и требуют всего лишь нескольких шагов для приготовления.

Помните, чем меньше обработана пища, тем больше в ней полезных веществ.

Общие рекомендации по питанию при экземе

Министерство сельского хозяйства США MyPlate рекомендует сбалансированное питание, включающее фрукты, овощи, злаки, белковые продукты и молочные изделия. Также важно ограничить потребление насыщенных и транс-жиров, сахара и соли.

Если вы исключаете какую-либо из этих групп из-за аллергии или чувствительности, стоит проконсультироваться с дипломированным диетологом. Это поможет убедиться, что ваш рацион остается полноценным и включает все необходимые питательные вещества.

Специалист в области диетологии предложит альтернативы для недостающих элементов в вашем питании. Это особенно важно для детей, так как их растущий организм требует определенного количества витаминов и минералов.

При обработке, упаковке и переработке продуктов с добавлением ароматизаторов и консервантов они теряют значительную часть своей питательной ценности. Чем ближе пища к своему естественному состоянию, тем больше в ней витаминов и минералов.

Процесс тестирования на аллергию и соблюдения элиминационной диеты может быть сложным и стрессовым, особенно когда нужно выяснить, какие продукты вызывают экзему.

После определения триггеров важно разработать сбалансированный и питательный план питания, который будет экономически целесообразным и устойчивым в долгосрочной перспективе.

Соблюдение слишком сложной или ограничительной диеты может быть непростым. Если вы начнете чувствовать усталость или переутомление, подумайте о том, чтобы обратиться к диетологу. Их задача — помочь вам достичь ваших диетических целей.

Что касается цельных продуктов, у вас есть множество вариантов. Вы можете выбирать из разнообразия фруктов, овощей, орехов и семян, молочных продуктов и цельнозерновых, избегая аллергенов.

Некоторым людям труднее избегать аллергенов, когда они едят вне дома или в пути.

Если вы не уверены, какое блюдо заказать, не стесняйтесь спрашивать о составе или обращаться к менеджеру ресторана. К вашим просьбам о пищевой аллергии следует относиться с максимальной серьезностью.

Итог

Если у вас есть подозрения, что некоторые продукты могут вызывать симптомы экземы, тесты на пищевую аллергию или элиминационная диета помогут выявить источник проблемы.

Даже если вы не страдаете от экземы или пищевой аллергии, важно включать в рацион цельнозерновые продукты, богатые питательными веществами, для поддержания здоровья. Выбирая продукты, которые уменьшают воспаление, вы можете облегчить проявления экземы.

Также стоит рассмотреть прием добавок с пробиотиками, омега-3 жирными кислотами и витамином D. Прежде чем начинать прием любых добавок для себя или вашего ребенка, обязательно проконсультируйтесь с врачом или педиатром.

Вопрос-ответ

Что категорически нельзя есть при экземе?

При экземе категорически не допускается употребление кофе, какао, жирного мяса, томатов, чеснока, сдобы, свеклы, меда, клубники.

Что можно есть на завтрак человеку, больному экземой?

Белок можно получить из яиц, бобов, нежирного мяса или молочных продуктов. Клетчатка содержится в цельнозерновых продуктах, овощах и фруктах. Яйца, цельнозерновой тост, фрукты и овсянка — отличные варианты для завтрака.

Чего не любит экзема?

Не рекомендуется принимать ванну дольше 10 минут — экзема любит сухую кожу, а длительные водные процедуры снимают защитный слой, не дающий ей пересыхать. Умывайтесь теплой водой, а не горячей, так как последняя удаляет липидную защиту с кожи.

Можно ли есть картофель при экземе?

Экзема — это состояние, при котором ваша кожа становится воспаленной, зудящей, сухой и грубой. Исследования показали, что картофель может помочь облегчить симптомы экземы. Вы можете выпивать стакан картофельного сока каждый день или наносить его на пораженные участки.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте аллергенов. Определите продукты, которые могут вызывать обострение экземы, такие как молочные продукты, яйца, орехи и морепродукты. Ведение пищевого дневника поможет вам отслеживать реакции организма на различные продукты.

СОВЕТ №2

Увлажняйте кожу изнутри. Включите в свой рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как рыба, семена льна и грецкие орехи. Эти вещества помогают поддерживать здоровье кожи и могут снизить воспаление.

СОВЕТ №3

Пейте достаточно воды. Гидратация играет ключевую роль в поддержании здоровья кожи. Убедитесь, что вы пьете не менее 1,5-2 литров воды в день, чтобы поддерживать оптимальный уровень увлажненности кожи.

СОВЕТ №4

Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи и сбалансированный рацион помогут поддерживать уровень сахара в крови стабильным, что может снизить риск обострения экземы. Старайтесь включать в каждый прием пищи белки, углеводы и полезные жиры.