Антиоксиданты встречаются во множестве овощей, фруктов и ягод, но их точные химические составы и концентрации часто неизвестны. Поэтому стоит обратить внимание на функциональные продукты. Ранее мы обсуждали антиоксидант дигидрокверцетин, производимый компанией «Флавит».
Врачи отмечают, что антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья человека. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызывать повреждение клеток и способствовать развитию различных заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые болезни. Врачи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, орехи, зеленый чай и овощи. Исследования показывают, что регулярное потребление этих продуктов может улучшить общее состояние здоровья и замедлить процессы старения. Однако специалисты подчеркивают, что важно придерживаться сбалансированного питания и не полагаться исключительно на добавки, так как натуральные источники антиоксидантов обеспечивают организм не только ими, но и другими необходимыми веществами.
Как выбрать лучший дигидрокверцетин
Дигидрокверцетин (ДГК) — один из самых мощных биофлавоноидов, получаемый из сибирской лиственницы. По своей молекулярной структуре он близок к кверцетину (содержащемуся в гречке, красных ягодах, помидорах и облепихе) и рутину (лидер по содержанию — черноплодная рябина), но действует на организм значительно быстрее.
Согласно системе ORAC (метод оценки биологической активности, демонстрирующий защитный потенциал различных продуктов), дигидрокверцетин значительно превосходит по антиоксидантным свойствам известные аналоги из овощей, фруктов, ягод и зелени.
| Продукт | Антиоксиданты | Польза для здоровья |
|---|---|---|
| Черника | Антоцианы, витамин С, витамин Е | Улучшение зрения, защита от сердечно-сосудистых заболеваний, противовоспалительное действие |
| Шпинат | Лютеин, зеаксантин, витамин С, витамин Е | Здоровье глаз, укрепление иммунитета, защита от рака |
| Брокколи | Витамин С, витамин Е, сульфорафан | Защита от рака, укрепление иммунитета, детоксикация |
| Ягоды годжи | Бета-каротин, витамин С, полифенолы | Укрепление иммунитета, улучшение зрения, антивозрастное действие |
| Темный шоколад (70% какао и выше) | Флавоноиды | Защита сердца, улучшение кровообращения, улучшение настроения |
| Красный виноград | Ресвератрол | Защита сердца, противовоспалительное действие, антивозрастное действие |
| Зеленый чай | Катехины | Укрепление иммунитета, защита от рака, улучшение работы мозга |
| Орехи (грецкие, миндаль, фундук) | Витамин Е, селен | Защита от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшение работы мозга, укрепление иммунитета |
| Апельсины | Витамин С | Укрепление иммунитета, защита от простуды |
Сравнительная таблица:
| Название продукта | Лимон | Чеснок | Имбирь | Дигидрокверцетин |
|---|---|---|---|---|
| Биологическая активность (по ORAC) | ~ 1 500 (µTE/100 г) | ~ 5 000 (µTE/100 г) | ~ 15 000 (µTE/100 г) | от 32 000 (µTE/100 г) |
Роль дигидрокверцетина в фармакологии крайне важна. Его влияние на иммунную систему и воспалительные процессы делает его эффективным противоаллергическим и противовоспалительным средством. Даже небольшие дозы ДГК в повседневном рационе могут быть рекомендованы для профилактики множества заболеваний.
Антиоксиданты в продуктах питания вызывают много обсуждений среди потребителей и специалистов. Многие люди уверены, что эти вещества помогают замедлить старение и защищают организм от различных заболеваний. Например, ягоды, орехи и зеленый чай часто упоминаются как богатые источники антиоксидантов, и их популярность растет благодаря положительным отзывам. Некоторые исследователи подчеркивают, что антиоксиданты могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшать общее состояние здоровья. Однако есть и скептики, которые считают, что не все исследования подтверждают эти утверждения. Они указывают на необходимость сбалансированного питания и предупреждают о возможных побочных эффектах избыточного потребления добавок с антиоксидантами. В итоге, обсуждение антиоксидантов остается актуальным, и люди продолжают искать информацию о том, как правильно включать их в свой рацион.
Что такое функциональное питание?
В последнее время наблюдается растущий интерес к функциональному питанию, которое, помимо обычной пищевой ценности, обладает лечебными и профилактическими свойствами. Для повышения качества продуктов питания в них все чаще добавляют природные антиоксиданты, среди которых выделяется дигидрокверцетин. В пищевых изделиях он выполняет две ключевые роли:
- Удлиняет срок хранения, действуя как эффективный подавитель окислительных процессов, а также плесневой, дрожжевой и вирусной активности.
- Помогает восполнить нехватку антиоксидантов в организме.
Дигидрокверцетин особенно важен для людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах.
ДГК относится к 6-му классу безопасности, что подтверждает его полную нетоксичность. Он внесен в Государственный реестр лекарственных средств и разрешен к использованию в пищевой промышленности, что регулируется официальными нормативными актами.
Источник фото: in-agro.ru
Новинки в продуктах быстрого приготовления
Специалисты в области питания рекомендуют внимательно изучать состав продуктов на упаковке перед покупкой. Даже среди товаров быстрого приготовления можно найти не только аппетитные, но и полезные закуски, которые станут надежным помощником. С 2020 года бренд «АЛЕОКС» предлагает новый ассортимент — каши и супы быстрого приготовления, обогащенные пищевой добавкой, содержащей дигидрокверцетин и арабиногалактан (ЛАГ), получаемый из лиственницы.
Арабиногалактан — природный пребиотик
Несмотря на пугающее название, это природный полисахарид, который положительно влияет на пищеварительную систему. Его волокна увеличивают численность полезных микроорганизмов, таких как бифидобактерии и лактобактерии, и подавляют рост патогенных бактерий. Клинические исследования подтвердили пребиотические и иммуномодулирующие свойства ЛАГ, а также значительное снижение уровня холестерина у пациентов с гиперлипидемией. Эффективность растительных волокон делает их отличным дополнением к повседневному рациону.
Читайте также:
Источник фото in-agro.ru
Для своих гастрономических изделий «АЛЕОКС» использует натуральные фрукты, ягоды, бульоны, бекон, курицу и грибы. Супы не содержат глутамата натрия и искусственных усилителей вкуса, а каши не содержат сахара и фруктозы, что делает эти продукты подходящими для диабетиков и сторонников здорового образа жизни.
Инновации в продуктах «АЛЕОКС»
Злаковые культуры богаты витаминами и минералами, которые важно сохранять в процессе производства. Для гречневой каши «АЛЕОКС» обработка круп осуществляется с использованием концентрированных инфракрасных лучей всего за 50-70 секунд. Этот метод, известный как микронизация, позволяет сохранить высокое содержание пищевых волокон. Небольшое увеличение объема зерна при нагревании уменьшает его жесткость, что способствует лучшему усвоению. При таком щадящем способе приготовления сохранность витаминов в 2,4 раза выше, чем при традиционной варке (по данным исследований Института Питания РАМН).
Один пакетик продукта идеально подходит для быстрого перекуса: каши и супы не требуют варки и будут готовы всего за 5 минут. Горячий суп в офисе или в стакане в поезде, ароматная мультизлаковая каша в картонном стаканчике на завтрак в походе или на даче — это отличное решение, которое обеспечит чувство сытости на 3-5 часов. Спортсменам и сторонникам здорового образа жизни каши и супы «АЛЕОКС» рекомендуются как натуральный и низкокалорийный продукт: калорийность каши на одну порцию составляет 115-130 ККал, а супы — около 100 ККал.
Вкусовые качества каш и супов быстрого приготовления «АЛЕОКС» были высоко оценены специалистами в области общественного питания. В 2020 году бренд «АЛЕОКС» стал победителем в номинации «ВЫБОР ПОТРЕБИТЕЛЕЙ» от «ROMIR» и лауреатом в категории «Функциональное питание» премии «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ 2020». Он также получил золотую и серебряную медали в номинации «Инновации в составе продукта» на Международной продовольственной выставке ПЕТЕРФУД-2020 и завоевал серебряную медаль в дегустационном конкурсе «ПРОДУКТ ГОДА» в категории «Диетическое питание» на выставке WorldFood Moscow 2021. Кроме того, бренд стал лауреатом международного конкурса «ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ-2022» в номинации «Лучший инновационный продукт» на выставке ПРОДЭКСПО.
Ранее методы экстракции дигидрокверцетина были сложными и трудоемкими. Несколько десятилетий назад стоимость одного грамма ДГК колебалась от 500 до 1000 долларов США. Уникальное содержание дигидрокверцетина в российских лиственницах и современные технологии позволили получать ДГК в промышленных масштабах, сохранив его антиоксидантную активность и сделав его доступным для покупателей с любым уровнем дохода.
Функциональные продукты «АЛЕОКС» с антиоксидантной добавкой представляют собой уникальное предложение на рынке продуктов питания. Заказать полезные каши и супы «АЛЕОКС» можно на Wildberries и Ozon: эти маркетплейсы обеспечивают быструю доставку в самые удаленные уголки страны — от Калининграда до Норильска и от Сочи до Владивостока.
Дополнительную информацию о продуктах «АЛЕОКС» вы можете найти на официальном сайте:
КАШИ И СУПЫ «АЛЕОКС» — ПОЛЕЗНЫЙ ПЕРЕКУС ЗА 5 МИНУТ!
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какой продукт самый лучший антиоксидант?
Одним из лучших антиоксидантов считается ягода асаи, благодаря высокому содержанию антоцианов и других полезных соединений, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме. Однако также стоит отметить, что многие другие продукты, такие как черника, зеленый чай и орехи, также обладают мощными антиоксидантными свойствами.
Какой самый мощный природный антиоксидант?
«Сильными» антиоксидантами считаются токоферолы (витамин Е) и каротиноиды ликопин (содержится в томатах). Но все-таки самым мощным действием на сегодня обладает астаксантин, который называют супер-антиоксидантом природного происхождения.
Как понять, что не хватает антиоксидантов?
Если вы постоянно ощущаете слабость, быстро устаете, легко раздражаетесь – возможно, вам не хватает этих полезных витаминов и микроэлементов, которые поддерживают организм, защищают его от старения и инфекций. Еще один из признаков нехватки антиоксидантов – бледность. Кожа человека становится бледной, щеки теряют румянец.
Советы
СОВЕТ №1
Включайте в свой рацион разнообразные фрукты и овощи, особенно те, которые богаты витаминами C и E, такими как цитрусовые, ягоды, шпинат и орехи. Эти продукты содержат мощные антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на темные сорта шоколада и зеленый чай. Они содержат флавоноиды и другие антиоксиданты, которые могут улучшить здоровье сердца и снизить риск хронических заболеваний.
СОВЕТ №3
Избегайте переработанных продуктов и избыточного потребления сахара, так как они могут способствовать окислительному стрессу в организме. Старайтесь выбирать натуральные и свежие продукты, чтобы максимизировать потребление антиоксидантов.
СОВЕТ №4
Не забывайте о специях! Куркума, корица и имбирь не только придают вкус блюдам, но и являются отличными источниками антиоксидантов. Добавляйте их в свои рецепты для улучшения здоровья.
