Принципы питания при подагре
Понимание основ питания при подагре важно для поддержания здоровья. Рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
- Питайтесь дробно, 4-6 раз в день, небольшими порциями. Избегайте переедания и голодания.
- Пейте достаточно воды — не менее 2 литров в день.
- Работайте над снижением избыточного веса, стремясь к постепенному возвращению к нормальной массе тела, избегая резкого похудения.
- Ограничьте потребление соли до 1 чайной ложки в день.
Основной принцип питания при подагре — минимизировать употребление продуктов, богатых пуринами. Эти вещества способствуют образованию мочевой кислоты и накоплению оксалатов. К традиционным источникам пуринов относятся мясо, рыба, кофе, какао и черный чай.
Это не означает, что вам придется навсегда перейти на вегетарианское питание, но стоит быть осторожнее с мясными и рыбными блюдами, в то время как овощи и фрукты следует употреблять в большем количестве. Дополнительные правила диеты при подагре и повышенном уровне мочевой кислоты в крови:
- Порции мяса и овощей не должны превышать 150-170 граммов.
- Ограничьте потребление мясных и рыбных продуктов до 3 раз в неделю.
- Молочные продукты можно употреблять без ограничений, за исключением некоторых видов сыров (см. таблицу разрешенных и запрещенных продуктов ниже).
- Рекомендуется готовить мясо и рыбу в виде котлет, отварных и паровых тефтелей.
- Разрешены только нежирные сорта мяса и рыбы.
- Основное питание должно состоять из отварной пищи.
Чтобы избежать обострений при подагре, следите за калорийностью и размерами порций. При повышенном уровне мочевой кислоты обострения могут возникать даже от небольшого превышения обычного количества пищи.
Сбалансированную и полноценную диету вам поможет составить врач-диетолог. Не стесняйтесь задавать ему вопросы о различных продуктах, чтобы избежать однообразия в рационе.
На большинство продуктов нет строгих запретов, однако их частое употребление нежелательно.
Врачи подчеркивают важность правильного питания для людей, страдающих от подагры и повышенной мочевой кислоты в крови. Основное внимание следует уделить снижению потребления пуринов, которые способствуют образованию мочевой кислоты. Разрешенные продукты включают молочные изделия с низким содержанием жира, овощи, фрукты, злаки и орехи. Особенно полезны вишня и цитрусовые, которые помогают снизить уровень кислоты.
Запрещенные продукты — это красное мясо, субпродукты, морепродукты, а также алкоголь, особенно пиво. Врачи рекомендуют избегать жирной пищи и сладких напитков. Важно также следить за достаточным потреблением жидкости, что способствует выведению мочевой кислоты из организма. Соблюдение этих рекомендаций поможет контролировать состояние и снизить риск обострений.
Разрешенные и запрещенные продукты при подагре
| Разрешено | Запрещено |
| Мясо и рыба | |
| Куриная грудка, индейка, кролик, телятина, приготовленные на пару или отварные, тунец, пангасиус, минтай | Баранина, говядина, внутренние органы (печень, почки, сердце, мозги), мясные деликатесы, копчености, колбасы, мясные консервы (паштет, тушенка и т.д.), любая копченая и соленая рыба |
| Овощи и зелень | |
| Картофель, свекла, морковь, кабачки, тыква, сладкий перец, белокочанная капуста, свежие огурцы | Соленые и маринованные овощи, помидоры |
| Фрукты и ягоды | |
| Все свежие фрукты и ягоды, а также после термической обработки. Варенье и мед также не имеют противопоказаний | |
| Напитки | |
| Фруктовые и ягодные морсы, травяные настои (шиповник, иван-чай), некрепкий чай и кофе (желательно с молоком), соки | Крепкий черный кофе и чай, какао, напитки с брожением (пиво, сидры, пуаре, комбуча), алкоголь |
| Соусы и приправы | |
| Сметанные и молочные соусы, соусы на овощном бульоне, корица, ваниль | Горчица, хрен, перец, соусы на мясных и рыбных бульонах |
| Молочные продукты | |
| Молоко, сметана, кисломолочные продукты, творог, неострые сыры | Рассольные и зрелые, острые сыры, брынза |
| Крупы, бобовые и макаронные изделия | |
| Макароны из твердых сортов, любые крупы (перловка, гречка, ячневая крупа, рис) и каши из них | Овсянка (под вопросом), бобовые, включая сами бобы, фасоль и горох |
Подагра и помидоры: совместимы или нет?
Помидоры не рекомендуются при подагре, так как они могут содержать вещества, способствующие повышению уровня мочевой кислоты.
При подагре и повышенной мочевой кислоте важно следить за своим рационом. Многие люди отмечают, что правильное питание значительно облегчает симптомы и помогает избежать обострений. Разрешенные продукты включают нежирные сорта мяса, рыбу, молочные продукты, овощи и фрукты. Особенно полезны вишни, которые могут снизить уровень мочевой кислоты.
С другой стороны, стоит избегать продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, субпродукты, некоторые виды рыбы (например, сардины и скумбрия), а также алкоголь, особенно пиво. Сахар и сладкие напитки также могут усугубить состояние. Многие люди советуют пить больше воды, чтобы способствовать выведению мочевой кислоты из организма. Важно помнить, что индивидуальные реакции на продукты могут различаться, поэтому стоит консультироваться с врачом или диетологом для составления оптимального меню.
Меню на каждый день при подагре (пример)
При разработке рациона питания рекомендуем обратить внимание на Диету №6 по Певзнеру.
- Завтрак: вареное яйцо, рисовый пудинг с яблоком, зеленый чай или отвар шиповника.
- Перекус: банан и йогурт.
- Обед: паровые котлеты из кролика, гречневая каша, кисель.
- Полдник: яблочные чипсы.
- Ужин: запеченные сырники, голубцы с рисом и овощами, чай.
- Перед сном: нежирный йогурт.
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть при высокой мочевой кислоте?
При высокой мочевой кислоте категорически нельзя есть продукты, богатые пуринами, такие как красное мясо, субпродукты (печень, почки), некоторые виды рыбы (сардины, скумбрия), а также бобовые, грибы и алкоголь, особенно пиво. Эти продукты могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты и усугублять состояние.
Что самое вредное при подагре?
Отход от диеты, употребление острой и жирной пищи, алкоголя (особенно вина и пива), кофе быстро повышают уровень мочевой кислоты в организме, что приводит к очередному приступу болезни.
Читайте также:
Какой продукт лучше всего выводит мочевую кислоту?
Пить людям с повышенным уровнем мочевой кислоты рекомендуется морсы, соки и компоты домашнего приготовления без использования сахара, а также некрепкий чай или кофе, куда можно добавить молоко. Также можно пить щёлочные минеральные воды, но никак не сладкую газировку.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как красное мясо, субпродукты и некоторые виды рыбы (например, сардины и анчоусы). Вместо этого выбирайте нежирные источники белка, такие как курица, индейка или растительные белки, чтобы снизить уровень мочевой кислоты в организме.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление овощей и фруктов, особенно тех, которые содержат витамин С, таких как цитрусовые, киви и ягоды. Эти продукты могут помочь снизить уровень мочевой кислоты и улучшить общее состояние здоровья.
СОВЕТ №3
Пейте достаточное количество воды — не менее 2-3 литров в день. Это поможет вашему организму выводить излишки мочевой кислоты и предотвратить образование кристаллов, которые могут вызывать приступы подагры.
СОВЕТ №4
Сократите потребление алкоголя, особенно пива и крепких спиртных напитков, так как они могут повышать уровень мочевой кислоты. Если вы хотите выпить, выбирайте вино в умеренных количествах.
