7 научных фактов, почему полезно есть лосось для здоровья

КБЖУ лосося и семги (таблица)

Врачи отмечают, что лосось является одним из самых полезных видов рыбы, и это подтверждается рядом научных фактов. Во-первых, он богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению воспалительных процессов и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Во-вторых, лосось содержит высококачественный белок, необходимый для восстановления тканей и поддержания мышечной массы.

Также стоит отметить, что этот вид рыбы является источником витаминов группы B, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы. Кроме того, лосось богат антиоксидантами, такими как астаксантин, которые помогают защищать клетки от повреждений.

Регулярное употребление лосося может способствовать улучшению работы мозга и снижению риска развития депрессии. Врачи рекомендуют включать его в рацион как минимум дважды в неделю для достижения максимальной пользы для здоровья.

Лосось — невероятная польза. Какие витамины и микроэлементы содержит лосось?

Полезные свойства лосося

1. Отличный источник белка

Если ваш ежедневный рацион не обеспечивает достаточное количество белка, стоит задуматься о его увеличении. Белок играет ключевую роль в похудении, наращивании мышечной массы, ускорении обмена веществ и снижении аппетита. Исследование, опубликованное в журнале Annals of Nutrition & Metabolism, рекомендует получать от 20 до 30 граммов белка на каждый прием пищи для достижения оптимальных результатов.

Для любителей лосося есть хорошая новость: в порции дикого лосося весом 85 граммов содержится примерно 21 грамм полноценного белка. Как дикий, так и фермерский лосось являются отличными источниками белка, но в диком лососе его немного больше — 21,6 грамма по сравнению с 17,3 грамма в фермерском.

Лосось — это не только вкусная, но и невероятно полезная рыба, и многие люди активно делятся своими мнениями о её преимуществах. Во-первых, многие отмечают высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердца и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, лосось богат белком, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом и хочет поддерживать мышечную массу.

Некоторые говорят о том, что регулярное употребление лосося помогает улучшить состояние кожи благодаря витаминам и антиоксидантам. Другие подчеркивают его роль в поддержании здоровья мозга, так как омега-3 кислоты способствуют улучшению когнитивных функций.

Многие также отмечают, что лосось легко готовить и он прекрасно сочетается с различными гарнирами, что делает его универсальным продуктом для семейного стола. В целом, положительные отзывы о лососе подтверждают его статус одного из самых полезных продуктов в рационе.

ПОЧЕМУ ЕСТЬ ФЕРМЕРСКИЙ ЛОСОСЬ ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ

2. Селен, содержащийся в лососе, поддерживает функцию щитовидной железы

Еще одной важной пользой лосося является его высокое содержание селена, который составляет примерно 70% от рекомендуемой суточной нормы в одной порции. Какую роль играет этот минерал? Селен необходим для нормального функционирования щитовидной железы и обладает множеством других полезных свойств, связанных с сердечно-сосудистой системой и когнитивным здоровьем.

Согласно данным Национального института здравоохранения, щитовидная железа содержит наибольшее количество селена в организме. В исследовании, опубликованном в журнале Molecules, подчеркивается ключевая роль селена в работе щитовидной железы. Кроме того, обзор в журнале Nature Reviews отмечает, что у людей с дефицитом этого минерала может увеличиться риск развития гипертиреоза — состояния, вызванного избытком гормонов щитовидной железы.

3. Лосось содержит много витамина B12

Вы когда-нибудь чувствовали сильную усталость и вялость после совета принимать добавку витамина B12? Это может быть связано с тем, что витамин B12 важен для здоровья нервной системы и кровяных клеток.

Недостаток витамина B12 приводит к симптомам, таким как слабость, потеря веса и даже депрессия. По данным Национального института здравоохранения США, этот витамин необходим для предотвращения мегалобластной анемии — заболевания крови, вызывающего усталость и истощение.

Поскольку наш организм не может накапливать витамин B12, мы должны получать его из пищи или добавок. Хорошая новость: лосось является отличным источником витамина B12. Рекомендуемая суточная доза составляет 2,4 микрограмма, а в 85-граммовом филе лосося содержится около 2,38 микрограмма B12.

6 ПРИЧИН ЕСТЬ ЛОСОСЬ #омега3 #рыбийжир #еда #рыба #здоровье #лосось

4. Лосось полезен для профилактики болезней сердца

Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Растительные источники омега-3, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA), содержатся в льняном семени, семенах чиа и некоторых орехах. Однако наиболее эффективными источниками являются рыба, содержащая более активные формы омега-3 — эйкозапентаеновую (EPA) и докозагексаеновую (DHA) кислоты. Лосось, например, является одним из самых богатых источников, предоставляя около 2260 миллиграммов омега-3 на порцию весом 100 граммов.

По данным журнала Circulation, омега-3 жирные кислоты улучшают состояние сердца, снижая уровень триглицеридов (жиров в крови) и увеличивая количество «хорошего» холестерина. Это помогает уменьшить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Антиоксиданты и Омега-3 в семге уменьшают системное воспаление

Хроническое воспаление в организме может привести к различным заболеваниям, включая сердечно-сосудистые болезни, диабет и хронические болевые синдромы. К счастью, жирные кислоты омега-3, содержащиеся в лососе и других видах жирной рыбы, помогают снизить воспалительные процессы.

Согласно отчету Biochemical Society Transactions, EPA и DHA (два типа омега-3 жирных кислот) оказывают противовоспалительное воздействие на клеточные мембраны. Кроме того, омега-3 в форме добавок показали положительные результаты у некоторых пациентов с ревматоидным артритом.

6. Жирная рыба улучшает здоровье мозга

Жирная рыба, такая как лосось, может значительно улучшить состояние мозга и замедлить ухудшение когнитивных функций с возрастом. В исследовании, проведенном среди взрослых китайцев и опубликованном в журнале Journal of Nutrition, выяснили, что питательные вещества, содержащиеся в рыбе (включая лосось), такие как витамин D, витамины группы B, магний и селен, положительно влияют на когнитивные способности.

Среди участников старше 65 лет те, кто употреблял рыбу более одного раза в неделю, показывали более заметные улучшения в работе мозга по сравнению с теми, кто ел рыбу реже одной порции в неделю.

7. Лосось содержит астаксантин (мощный антиоксидант)

Лосось приобретает свой характерный розовато-красный оттенок благодаря веществу астаксантин. Этот природный пигмент обладает антиоксидантными свойствами и приносит множество полезных эффектов.

Согласно обзору в журнале Marine Drugs, астаксантин демонстрирует противовоспалительные качества и может снижать риск развития некоторых форм рака и диабета. Особенно высокое содержание астаксантина наблюдается у диких лососей.

Исследование 2005 года, опубликованное в Asian Journal of Andrology, показало, что астаксантин положительно влияет на фертильность и подвижность сперматозоидов у мужчин после его употребления.

Чем может быть вреден лосось

Существует проблема с лососевыми рыбами: большинство из них разводят в неволе, что снижает их питательную ценность. На рыбных фермах часто используют антибиотики и гормоны роста для ускорения набора веса.

Однако существуют и экологически чистые хозяйства, которые минимально применяют добавки или обходятся без них.

Еще одной негативной характеристикой выращенного лосося является дисбаланс полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) Омега-6 и Омега-3, где преобладает Омега-6. Мы уже получаем избыточное количество Омега-6 из растительных масел, что нарушает их соотношение в ущерб Омега-3. Это несоответствие считается фактором риска для здоровья.

Вопрос-ответ

Почему лосось считается источником полезных жиров?

Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые являются незаменимыми для организма. Эти жиры помогают снижать уровень воспаления, поддерживают здоровье сердца и мозга, а также способствуют улучшению состояния кожи и волос.

Как регулярное употребление лосося влияет на здоровье сердца?

Регулярное потребление лосося может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот. Они помогают понижать уровень триглицеридов, уменьшают артериальное давление и улучшают функцию сосудов, что в целом способствует здоровью сердца.

Какие витамины и минералы содержатся в лососе?

Лосось является отличным источником витаминов группы B, особенно B12, а также витамина D и селена. Эти нутриенты играют важную роль в обмене веществ, поддержании иммунной системы и здоровье костей, что делает лосось ценным продуктом для общего благополучия.

Советы

СОВЕТ №1

Включите лосось в свой рацион не реже двух раз в неделю. Это поможет вам получить необходимые омега-3 жирные кислоты, которые способствуют улучшению работы сердца и мозга.

СОВЕТ №2

Пробуйте разные способы приготовления лосося: запекание, гриль или приготовление на пару. Это не только разнообразит ваше меню, но и поможет сохранить полезные вещества в рыбе.

СОВЕТ №3

Сочетайте лосось с овощами и цельнозерновыми продуктами. Это создаст сбалансированное блюдо, богатое витаминами, минералами и клетчаткой, что положительно скажется на вашем здоровье.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на источник лосося. Выбирайте дикий лосось, если это возможно, так как он содержит меньше токсинов и больше полезных веществ по сравнению с фермерским.