Продукты с аспартамом
В товарах с пометкой «без сахара» часто используются подсластители. Хотя не все из них содержат аспартам, этот ингредиент встречается довольно часто. Вот некоторые примеры:
- диетическая газировка;
- мороженое без сахара;
- фруктовые соки;
- жевательная резинка;
- йогурты с низким содержанием калорий.
Мнения врачей о вреде аспартама для здоровья разделяются. Некоторые специалисты утверждают, что аспартам, как искусственный подсластитель, безопасен для большинства людей, если употребляется в умеренных количествах. Они ссылаются на многочисленные исследования, которые не выявили значительных негативных эффектов при его использовании. Однако другие врачи выражают опасения по поводу возможных долгосрочных последствий, особенно у людей с фенилкетонурией, для которых аспартам может быть опасен. Кроме того, некоторые исследования связывают потребление аспартама с головными болями и другими симптомами у чувствительных людей. В целом, врачи советуют подходить к употреблению аспартама с осторожностью и учитывать индивидуальные особенности организма.
Побочные эффекты аспартама
Аспартам и другие некалорийные подсластители могут влиять на массу тела, увеличивая аппетит, что приводит к большему потреблению пищи.
Сладкий вкус обычно сигнализирует организму о поступлении пищи в кишечник. В этот момент организм ожидает получение калорий и посылает сигналы о насыщении, заставляя человека чувствовать себя сытым.
Когда человек употребляет подсластители, он ощущает сладкий вкус, но получает меньше калорий, чем ожидал.
Если это происходит регулярно, согласно теории, организм теряет связь между сладким вкусом и калорийностью. Это может привести к тому, что высококалорийные продукты перестанут вызывать ощущение насыщения, что, в свою очередь, может способствовать перееданию.
Исследования показали связь между потреблением аспартама и увеличенной непереносимостью глюкозы у людей с избыточным весом. Однако ни один из протестированных сахаров и подсластителей не оказал негативного влияния на людей с нормальным весом.
Эти данные указывают на то, что регулярное употребление аспартама может повысить риск непереносимости глюкозы, особенно у тех, кто уже имеет проблемы с лишним весом.
| Аспект | Аргументы «За» безопасность аспартама | Аргументы «Против» безопасности аспартама | Заключение |
|---|---|---|---|
| Допустимая суточная доза (ДСД) | Установлена многими международными организациями здравоохранения (например, FDA, EFSA), основана на обширных исследованиях. | ДСД может быть недостаточно консервативной, не учитывает индивидуальные особенности метаболизма. | Необходимы дальнейшие исследования для уточнения ДСД, особенно для уязвимых групп населения. |
| Исследования на животных | Многие исследования не выявили негативного влияния на здоровье животных в рамках ДСД. | Некоторые исследования показали потенциальные негативные эффекты при высоких дозах, результаты неоднозначны и требуют дальнейшего изучения. | Необходимы более масштабные и долгосрочные исследования на животных с учетом различных факторов. |
| Исследования на людях | Большинство исследований не выявили связи между употреблением аспартама в рамках ДСД и серьезными заболеваниями. | Некоторые исследования показали потенциальную связь с головными болями, изменениями настроения и другими симптомами у отдельных людей. Методология некоторых исследований подвергается критике. | Необходимы более строгие и контролируемые исследования на людях с учетом различных факторов и длительного воздействия. |
| Метаболизм | Аспартам метаболизируется в организме на безопасные компоненты (аспарагиновую кислоту, фенилаланин и метанол). | Скорость метаболизма может варьироваться у разных людей, потенциальное накопление метаболитов может быть вредным для некоторых групп (например, люди с фенилкетонурией). | Необходимо учитывать индивидуальные особенности метаболизма при оценке безопасности. |
| Долгосрочные эффекты | Долгосрочные исследования ограничены, недостаточно данных для окончательного вывода о долгосрочной безопасности. | Отсутствие долгосрочных исследований является серьезным недостатком, потенциальные риски могут проявиться только через длительное время. | Необходимы долгосрочные эпидемиологические исследования для оценки долгосрочных эффектов. |
Кому не следует употреблять аспартам?
Люди с определенными заболеваниями должны избегать употребления аспартама.
Аспартам — один из самых обсуждаемых искусственных подсластителей. Мнения о его безопасности для здоровья разделяются. Некоторые исследования утверждают, что аспартам безопасен в умеренных количествах и не вызывает серьезных побочных эффектов. Однако другие эксперты предупреждают о возможных рисках, связанных с его употреблением, включая головные боли, аллергические реакции и даже влияние на психическое здоровье. Особенно настороженно к аспартаму относятся люди с фенилкетонурией, так как он содержит фенилаланин. В социальных сетях и на форумах можно встретить множество отзывов: одни пользователи отмечают, что аспартам помогает им контролировать вес, другие же утверждают, что после его употребления чувствуют себя плохо. В конечном итоге, вопрос о вреде аспартама остается открытым, и каждому стоит внимательно следить за своим состоянием и прислушиваться к рекомендациям врачей.
Фенилкетонурия
Фенилкетонурия — наследственное метаболическое заболевание, которое вызывает повышение уровня аминокислоты фенилаланина в крови.
Фенилаланин входит в состав аспартама, однако его содержание в аспартаме значительно ниже, чем в обычных продуктах, таких как мясо, рыба, яйца и молочные изделия.
Для людей с фенилкетонурией важно тщательно контролировать все источники фенилаланина в рационе, чтобы избежать токсических уровней этого вещества.
Поздняя дискинезия
Поздняя дискинезия (ПД) — это неврологическое заболевание, проявляющееся неожиданными и неконтролируемыми подергиваниями мышц лица и тела. Обычно оно развивается на фоне длительного использования антипсихотических препаратов.
Исследования показывают, что фенилаланин может быть связан с возникновением мышечных спазмов при ПД.
Вопрос-ответ
Чем опасен аспартам для человека?
В июле учёные Международного агентства по изучению рака и Всемирной организации здравоохранения пришли к выводу, что существуют «ограниченные доказательства» того, что аспартам вызывает рак у людей и классифицировали подсластитель как «возможный канцероген».
Какой рак вызывает аспартам?
Существуют исследования на лабораторных крысах, в которых показано, что аспартам может увеличивать вероятность некоторых видов рака (лейкозов и лимфом).
Что опаснее, сахар или аспартам?
Аспартам (добавка Е951) – в 180 раз слаще сахара. Однако есть мнение, что подсластитель, попадая в организм, распадается на аминокислоты и метанол, который в больших количествах может быть токсичен. Еще один недостаток – аспартам разрушается при нагревании. Сахарин (добавка Е954) – в 300–500 раз слаще сахара.
Советы
СОВЕТ №1
Проведите собственное исследование. Ознакомьтесь с научными исследованиями и мнениями экспертов о аспартаме, чтобы сформировать собственное мнение о его безопасности и возможных рисках для здоровья.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на количество потребляемого аспартама. Если вы употребляете продукты с этим подсластителем, старайтесь контролировать его количество, чтобы избежать потенциальных негативных эффектов.
СОВЕТ №3
Проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Если у вас есть сомнения по поводу аспартама или вы испытываете негативные реакции на продукты с его содержанием, обязательно обсудите это с медицинским специалистом.
Читайте также:
