В чем польза свеклы
Это полезный и универсальный овощ, который можно использовать в различных кулинарных рецептах. Свеклу можно мариновать, готовить на пару или запекать. Она давно признана отличным источником витаминов и микроэлементов, способных предотвратить множество хронических заболеваний.
В масштабном мета-анализе, проведенном в 2025 году, ученые отметили, что «включение неорганических нитратов и свекольного сока связано с заметным снижением систолического артериального давления».
Исследование, проведенное при поддержке British Heart Foundation (BHF), подтверждает положительное влияние свеклы на людей с гипертонией. Один стакан свежевыжатого свекольного сока помогает поддерживать артериальное давление в пределах нормы, даже у тех, кто не принимает препараты для его снижения.
Свекла содержит менее 1% жиров на 100 граммов, что делает ее особенно полезной для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, неорганические нитраты в свекле способствуют расслаблению стенок артерий и увеличивают приток крови и кислорода.
Это помогает укреплять мышцы, включая сердечную. Поэтому многие спортсмены ежедневно употребляют стакан свекольного сока.
Врачи отмечают, что употребление сырой свеклы может принести значительную пользу организму. Этот корнеплод богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Регулярное включение свеклы в рацион может помочь в снижении уровня холестерина и поддержании нормального давления. Однако специалисты предупреждают, что избыточное потребление может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, а также привести к повышению уровня оксалатов, что нежелательно для людей с определенными заболеваниями почек. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед внесением значительных изменений в рацион.
Сколько калорий в свекле?
Одна порция вареной свеклы весом 136 граммов содержит менее 60 калорий. В 3/4 чашки (100 г) свеклы можно найти:
- Вода: 88%.
- Белки: 1,6 г.
- Углеводы: 9,6 г.
- Сахар: 6,8 г.
- Клетчатка: 2,8 г.
- Жиры: 0,2 г.
Сырая свекла также богата витаминами A (полезен для кожи и зрения), B (отличный источник энергии), C (важен для профилактики простуд) и фолиевой кислотой.
Фолаты и фолиевая кислота особенно важны для женщин во время беременности. Они помогают снизить риск врожденных аномалий у ребенка и предотвращают развитие анемии как до, так и после родов.
| Аспект | Преимущества ежедневного употребления сырой свеклы | Риски ежедневного употребления сырой свеклы |
|---|---|---|
| Питательные вещества | Богата нитратами, клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами С и В, марганцем, калием. Поддерживает здоровье сердца, улучшает пищеварение, повышает выносливость. | Высокое содержание щавелевой кислоты может ухудшить состояние людей с камнями в почках. |
| Влияние на организм | Может снизить артериальное давление, улучшить кровоток, улучшить спортивные результаты. Может иметь слабительный эффект. | Может вызвать диарею, особенно в больших количествах. Может окрашивать мочу и кал в красный цвет. |
| Рекомендации | Умеренное потребление (например, половина среднего корнеплода в день). Лучше сочетать с другими продуктами. | Необходимо учитывать индивидуальную переносимость. Консультируйтесь с врачом при наличии хронических заболеваний. |
Вредно ли есть сырую свеклу?
Как и другие овощи и фрукты, свекла теряет часть своих питательных веществ при термической обработке. Например, при варке утрачивается около 25% фолиевой кислоты.
Чтобы сохранить все полезные свойства свеклы, лучше натирать её на терке или готовить салаты на её основе. В сыром виде она довольно жесткая. Кроме того, высокое содержание клетчатки может вызывать чувство тяжести в желудке.
Читайте также:
Но насколько опасно употреблять много мандаринов?
Так вредна ли сырая свекла? Риски минимальны, но они существуют. Проблема не в самой свекле, а в её количестве. Если не злоупотреблять свекольными салатами, то всё будет в порядке.
Тем, кто ежедневно пьёт свекольный сок, стоит быть осторожными. Существует риск перегрузки организма железом, что может привести к экзогенному гемохроматозу. Это состояние увеличивает вероятность заболеваний печени, сердечно-сосудистых проблем и гипертиреоза (повышенной активности щитовидной железы).
Свекла также содержит значительное количество оксалатов, способствующих накоплению кальция. В больших количествах это может привести к образованию камней в почках и желчном пузыре.
Наконец, стоит упомянуть о побочном эффекте – изменении цвета кала и мочи. Чрезмерное потребление свеклы может окрасить мочу в розовый цвет, а стул – потемнеть. Это происходит из-за пигментов – беталаинов, которые придают овощу его яркий бордовый цвет. Эти пигменты не усваиваются организмом и выводятся с отходами.
Хотя изменение цвета стула может вызвать беспокойство, на самом деле это безвредно. Это лишь сигнал о том, что стоит сократить потребление сырой свеклы.
Сырая свекла — это продукт, который вызывает много споров среди любителей здорового питания. Многие утверждают, что ежедневное употребление этого корнеплода приносит значительную пользу. Свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и повышению уровня энергии. Кроме того, она содержит бетаин, который поддерживает здоровье печени.
Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможных негативных последствиях, таких как повышенное содержание оксалатов, что может быть проблемой для людей с определёнными заболеваниями почек. Также стоит учитывать, что свекла может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
В целом, умеренное употребление сырой свеклы может быть полезным, но важно прислушиваться к своему организму и консультироваться с врачом, особенно если есть хронические заболевания.
Итог
Сырая свекла действительно полезна для здоровья. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру. Если вы не будете питаться исключительно свеклой в течение всего дня, проблем не возникнет. Монодиеты, основанные на одном продукте, в целом не способствуют хорошему самочувствию.
Краткосрочные побочные эффекты от употребления сырой свеклы могут включать:
- Окрашивание мочи в розоватый оттенок;
- Изменение цвета кала.
Что касается возможных долгосрочных последствий, они могут быть следующими:
-
Читайте также:
- Образование камней в почках или желчном пузыре;
- Развитие гемохроматоза.
Вопрос — Ответ
Можно ли употреблять сырую свеклу при заболеваниях желудка, таких как гастрит?
Сырая свекла не рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью, так как она может раздражать слизистую оболочку желудка. В таких случаях лучше готовить свеклу — варить или запекать, чтобы сделать её более мягкой и легче усваиваемой.
Способствует ли сырая свекла снижению артериального давления?
Да, сырая свекла может положительно влиять на гипертонию благодаря высокому содержанию природных нитратов, которые способствуют расширению сосудов и снижению давления. Для наилучшего результата рекомендуется употреблять свежевыжатый сок или небольшие порции сырой свеклы. Однако при серьезных проблемах с давлением лучше проконсультироваться с врачом.
Какие негативные последствия могут возникнуть от регулярного потребления сырой свеклы?
Чрезмерное употребление сырой свеклы может вызвать неприятные побочные эффекты, такие как тяжесть в желудке или изменение цвета мочи и стула. Если у вас есть проблемы с почками, рекомендуется обратиться за консультацией к врачу.
Вопрос-ответ
Можно ли есть сырую свеклу каждый день?
Можно ли есть сырую свёклу? Свёклу можно есть в сыром виде: так её полезные свойства даже более проявлены. Например, в ней больше беталаина, поскольку это соединение чувствительно к теплу и кислороду и может разрушаться при термической обработке.
Какой орган любит свеклу?
Свекольный сок «пропылесосит» печень, а грейпфрут снабдит её взрывной дозой антиоксидантов.
Какие противопоказания к употреблению сырой свеклы?
Избыточное потребление продукта, особенно в свежем виде (в салатах, как свежевыжатый сок), приводит к расстройству ЖКТ. Противопоказания к употреблению – гастрит, колит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Какая польза сырой свеклы и моркови для организма?
Свекла и морковь вместе помогают избавиться от запоров, стимулируя метаболическую систему. Фитонутриенты в этих овощах помогают улучшить пищеварение благодаря наличию клетчатки, которая поддерживает здоровье кишечника. Крепкий союз также помогает сбалансировать уровень сахара в крови и сохранить сердце здоровым.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить сырую свеклу в свой ежедневный рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или проблемы с пищеварением. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на сырую свеклу. Постепенно увеличивайте количество, если не наблюдается негативных реакций, таких как вздутие живота или дискомфорт.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Чтобы улучшить усвоение питательных веществ, сочетайте сырую свеклу с источниками жиров, такими как оливковое масло или авокадо. Это поможет организму лучше усваивать жирорастворимые витамины и антиоксиданты, содержащиеся в свекле.
СОВЕТ №4
Разнообразьте свой рацион, добавляя сырую свеклу в салаты, смузи или как гарнир к основным блюдам. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и обеспечит разнообразие питательных веществ.
