Как питаться при болезни Крона: ТОП-12 продуктов
Врачи подчеркивают важность правильного питания для пациентов с болезнью Крона, так как это может значительно улучшить качество жизни и снизить симптомы. Среди рекомендуемых продуктов выделяются овсянка, богатая клетчаткой, которая помогает нормализовать работу кишечника. Рыба, особенно жирные сорта, содержит омега-3 жирные кислоты, способствующие уменьшению воспаления. Овощи, такие как морковь и шпинат, обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами.
Также полезны нежирные молочные продукты, которые легко усваиваются, и яйца, являющиеся источником белка. Фрукты, такие как бананы и яблоки, обеспечивают клетчатку и антиоксиданты. Кроме того, врачи рекомендуют употреблять орехи и семена, которые содержат полезные жиры и белок. Важно помнить, что каждый пациент уникален, и выбор продуктов должен основываться на индивидуальных особенностях и переносимости. Правильное питание может стать важным шагом на пути к улучшению состояния здоровья.
Очищенные злаки
Зерна, очищенные от клетчатки, являются наилучшим выбором при болезни Крона. Они быстрее усваиваются и меньше воздействуют на кишечник, поскольку клетчатка служит пищей для микробиома желудочно-кишечного тракта.
Это может вызывать брожение в кишечнике и приводить к воспалению. Поэтому при болезни Крона рекомендуется избегать цельнозерновых продуктов и отдавать предпочтение рафинированным злакам.
Примеры таких продуктов:
- Белый хлеб;
- Очищенный рис;
- Макароны из белой муки;
- Крекеры и печенье;
- Крахмал;
- Готовые кукурузные завтраки.
Продукты из рафинированных злаков часто обогащают витаминами и микроэлементами, такими как йод и фолаты. Производители могут добавлять витамины A, C и D, железо и тиамин.
| Продукт | Польза при болезни Крона | Примечания |
|---|---|---|
| Овсянка | Богата растворимой клетчаткой, которая смягчает стул и помогает регулировать пищеварение. | Выбирать овсянку без добавок сахара и искусственных ароматизаторов. |
| Киви | Богат клетчаткой и витамином С, укрепляющим иммунитет. | Умеренное потребление, так как может вызвать раздражение у некоторых людей. |
| Банан | Легко усваивается, содержит калий, который может помочь при диарее. | Лучше выбирать спелые бананы. |
| Йогурт (без добавок) | Источник пробиотиков, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника. | Выбирать йогурты с живыми и активными культурами. |
| Лосось | Богат омега-3 жирными кислотами, которые обладают противовоспалительным действием. | Готовить на пару, запекать или варить. |
| Куриная грудка (без кожи) | Нежирный источник белка, необходимый для восстановления тканей. | Готовить на пару, запекать или варить. |
| Брокколи | Богат клетчаткой и витаминами. | Готовить на пару или варить до мягкости. |
| Морковь (варенная или тушеная) | Легко усваивается, содержит витамины и клетчатку. | Избегать сырой моркови, если она вызывает дискомфорт. |
| Картофель (вареный или печеный) | Легко усваивается, содержит калий. | Избегать жареного картофеля. |
| Тыква (варенная или тушеная) | Богата бета-каротином и клетчаткой. | Готовить до мягкости. |
| Миндаль (в умеренных количествах) | Источник полезных жиров и клетчатки. | Следить за количеством, так как может вызывать вздутие. |
| Белый рис | Легко усваивается, содержит углеводы, которые дают энергию. | Выбирать белый рис, так как он легче переваривается, чем коричневый. |
Овсяная мука
Цельные овсяные зерна и хлопья «Геркулес» не подойдут вам. Однако овсяная мука и очищенные зерна, из которых удалены оболочки, будут отличным вариантом.
Овсяная каша полезна при болезни Крона благодаря содержанию бета-глюканов. Этот полисахарид глюкозы поглощает жидкость в кишечнике и образует гель, что замедляет пищеварение и облегчает симптомы диареи. При этом значительная часть бета-глюканов выводится из организма с калом.
Попробуйте добавлять овес в протертые коктейли из фруктов и ягод. Измельчая продукты в блендере или протирая их через сито, вы уменьшаете количество пищевых волокон.
Питание при болезни Крона — важный аспект, который может существенно повлиять на качество жизни пациента. Многие люди отмечают, что правильный выбор продуктов помогает снизить симптомы и улучшить общее самочувствие. Среди рекомендуемых продуктов часто упоминаются овсянка, богатая клетчаткой, и нежирные белки, такие как куриная грудка и рыба. Фрукты и овощи, такие как бананы и морковь, легко усваиваются и содержат необходимые витамины. Также полезны кисломолочные продукты, которые поддерживают здоровье кишечной флоры. Некоторые пациенты отмечают, что картофель и рис помогают избежать обострений. Важно помнить о достаточном потреблении жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Каждый организм индивидуален, поэтому стоит прислушиваться к своему телу и консультироваться с врачом для составления оптимального рациона.
Фрукты с низким содержанием клетчатки
Когда речь идет о фруктах, важно выбирать те, которые содержат мало клетчатки и легко усваиваются желудочно-кишечным трактом.
Вот несколько примеров:
- Бананы;
- Персики и нектарины;
- Арбуз;
- Дыня (канталупа, медовая).
Учтите, что содержание пищевых волокон в фруктах меняется по мере их созревания. Избегайте недозрелых плодов!
В период обострения болезни Крона лучше полностью исключить фрукты из рациона или употреблять их в небольших количествах.
Очищенные или подваренные фрукты
Снятие кожуры с фруктов имеет важное значение. На поверхности плодов сосредоточено большинство лигнина и целлюлозы.
Тепловая обработка или консервация также разрушает значительную часть клетчатки. В целом, чем дольше идет процесс приготовления, тем легче организму усваивать эти продукты.
Консервированные фрукты содержат мало пищевых волокон, но в них много сахара, поэтому их следует употреблять умеренно.
Тушеные и очищенные овощи
Аналогичные рекомендации касаются и овощей, поскольку они содержат много клетчатки. Некоторые из них не требуют очистки, например, кончики спаржи или грибы (хотя грибы не являются овощами).
Тем не менее, кожуру обязательно следует снимать с картофеля (не употребляйте картошку в мундирах) и моркови.
Оптимальным вариантом будет употребление овощных рагу — овощей, тщательно потушенных до мягкости. Также безопасны овощи, приготовленные на пару. Следует избегать жарки на масле или во фритюре, так как жирная пища может сильно раздражать кишечник.
Овощные и фруктовые соки
Мы уже установили, что процесс измельчения значительно снижает содержание клетчатки в овощах и фруктах. Поэтому стоит рассмотреть употребление соков и смузи. В них сохраняются полезные витамины, а количество вредных волокон для кишечника минимально.
Предпочтение следует отдавать свежевыжатым сокам, а не промышленным аналогам, так как последние часто содержат добавленный сахар. Рекомендуется выбирать овощные соки, такие как тыквенный, томатный и морковный.
Читайте также:
Важно полностью исключить фруктовые соки в период обострения болезни Крона, поскольку они содержат высокие уровни глюкозы и сахарозы. Вместо этого выбирайте соки, богатые витамином C, который способствует усвоению железа. Это особенно важно для пациентов с болезнью Крона, так как у них часто наблюдается анемия.
Нежирное мясо
Теперь давайте обсудим белок. Если у вас диагностирована болезнь Крона, старайтесь избегать жирного мяса и мясных изделий, таких как сало, шпик, бекон и колбасы.
Оптимальным выбором будут индейка и курица без кожи. Если вы решите приобрести красное мясо, например, свинину или говядину, выбирайте постные куски и обязательно удаляйте видимый жир при приготовлении.
Жирная рыба
Встает вопрос: откуда получать полезные жиры, включая омега-3? Эти жирные кислоты важны для усвоения витаминов, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и участвуют в обменных процессах.
Основным источником омега-3 является рыба. Эксперты по здоровому питанию рекомендуют включать в рацион не менее двух порций жирной рыбы каждую неделю. К таким продуктам относятся форель, лосось, скумбрия и сардины. Тунец также можно употреблять, но в основном из-за его высокого содержания белка.
Рыбу лучше готовить в духовке, добавляя лишь небольшое количество растительного масла.
Бобовые, яйца и твердый тофу
Фасоль, соя, куриные яйца и сыр тофу — отличные источники белка. Яичные желтки также богаты витамином D, что особенно важно для людей с болезнью Крона.
Соевые продукты и тофу содержат множество биоактивных пептидов, обладающих противовоспалительными свойствами. В период обострения болезни Крона рекомендуется временно заменить твердое мясо на сою и тофу, чтобы не раздражать кишечник.
Йогурт и другие молочные продукты
Пробиотики — это важный источник полезных бактерий, необходимых для борьбы с воспалениями в кишечнике.
-
Читайте также:
Тем не менее, не стоит чрезмерно увлекаться их потреблением. Исследования о связи болезни Крона и пробиотиков показывают неоднозначные результаты. В некоторых случаях употребление кисломолочных продуктов может даже усугубить течение заболевания.
Однако полностью исключать йогурт и кефир из рациона не следует, так как они являются отличным источником кальция.
Если ваш кишечник не воспринимает молочные продукты, врачи советуют выбирать безлактозные варианты, поскольку именно лактоза может вызывать неприятные симптомы.
Зеленый чай
Среди всех напитков зеленый чай — единственный, безопасный для людей с болезнью Крона. В его составе обнаружено химическое соединение эпигаллокатехин-3-галлат. Этот флавоноид показал эффективность в борьбе с воспалительными процессами в клетках человека, выращенных в лаборатории. Однако, как именно он влияет на организм в целом, пока неясно. Ученым предстоит провести дополнительные исследования.
Зеленый чай также является полезной альтернативой кофе, энергетическим напиткам и газировке, так как не раздражает желудочно-кишечный тракт.
Куркума
Среди приправ, подходящих для людей с болезнью Крона, куркума считается относительно безопасной. Главный компонент этой специи — куркумин, желтый пигмент, который активно исследуется как биологически активная добавка. Результаты некоторых исследований обнадеживают: в экспериментах на мышах и клетках in vitro были выявлены его противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
Также проводились клинические испытания с использованием чистого куркумина у пациентов с болезнью Крона. Они показывают, что это вещество может способствовать поддержанию ремиссии.
Тем не менее, стоит помнить, что при употреблении куркумы в больших количествах могут возникнуть неприятные симптомы, такие как вздутие живота, образование газов и расстройства пищеварения. Поэтому перед добавлением куркумы в рацион обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Каких продуктов нужно избегать при болезни Крона
При наличии данного диагноза следует избегать пищи, богатой клетчаткой, а также жирной, копченой и пересоленной. Вот несколько примеров таких продуктов:
-
Читайте также:
- Цельнозерновые продукты (овсянка, бурый рис);
- Орехи;
- Овощи с кожурой и свежие;
- Крестоцветные овощи, такие как брокколи и цветная капуста;
- Жирное красное мясо (особенно жареное на гриле);
- Продукты, содержащие трансжиры (маргарин, полуфабрикаты);
- Насыщенные жиры (сливочное и кокосовое масло);
- Фрукты с кожицей и семенами;
- Специи и острые приправы (черный и красный перец, халапеньо, чили и др.);
- Кофе, черный чай и газированные напитки;
- Алкоголь;
- Продукты с высоким содержанием сахарных спиртов (подсластителей), помеченные как «без сахара» или «с низким содержанием сахара».
Также рекомендуется включить в рацион 15 лучших продуктов для укрепления иммунной системы.
Итог
При обострениях болезни Крона наблюдаются диарея, боли в животе и снижение аппетита. Длительное течение этих симптомов может привести к обезвоживанию и недостатку питательных веществ.
В период обострения важно увеличить потребление жидкости и избегать продуктов, усиливающих воспаление.
Ваш рацион должен состоять из легко усваиваемых блюд, богатых витаминами и минералами. Рекомендуется подавать продукты в теплом виде, а также протертыми или мелко нарезанными.
Во время ремиссии также следует придерживаться сбалансированного и натурального питания. Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом перед внесением изменений в рацион.
Вопрос-ответ
Какие продукты полезны при болезни Крона?
Потребление большого количества пребиотиков (особой формы пищевых волокон, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике (пробиотиков), борющихся с вредоносными микроорганизмами) поможет улучшить самочувствие людей, страдающих болезнью Крона. Среди продуктов, богатых пребиотиками, спаржа, бананы, мед и овес.
Какие продукты категорически нельзя есть при болезни Крона?
При болезни Крона рекомендуется избегать продуктов, которые могут усугубить воспаление и раздражение кишечника. К таким продуктам относятся: острые и пряные блюда, жирные и жареные продукты, молочные изделия (если есть непереносимость лактозы), цельнозерновые продукты, орехи, семена, а также алкоголь и кофеин. Лучше всего придерживаться легко усваиваемой пищи, такой как вареные овощи, нежирное мясо и белый рис.
Можно ли пить кефир при болезни Крона?
Кефир помогает при проблемах с пищеварением. Кроме того, кефир стоит пить при таких заболеваниях, как синдром раздраженного кишечника, язвенный колит и болезнь Крона.
Можно ли есть гречку при болезни Крона?
При этих заболеваниях лечащий врач, как правило, рекомендует нежирные сорта варёного или же приготовленного на пару мяса и рыбы, сухое печенье, протёртые каши. К примеру, для приготовления такой каши используется чаще всего гречневая крупа, об этом здесь в статье «Гречка с кефиром и здоровье».
Советы
СОВЕТ №1
Изучите список продуктов, которые могут помочь при болезни Крона, и включите их в свой рацион. Обратите внимание на такие продукты, как овсянка, бананы, рыба и нежирные молочные продукты, которые могут быть легко усваиваемыми и полезными для вашего состояния.
СОВЕТ №2
Следите за реакцией вашего организма на разные продукты. Ведение пищевого дневника поможет вам определить, какие продукты вызывают обострение симптомов, а какие, наоборот, облегчают ваше состояние.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способы приготовления пищи. При болезни Крона лучше избегать жареных и острых блюд. Предпочитайте вареную, запеченную или приготовленную на пару пищу, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему.
СОВЕТ №4
Не забывайте о важности гидратации. Убедитесь, что вы пьете достаточное количество воды, особенно если у вас наблюдаются диарея или другие симптомы, которые могут привести к обезвоживанию. Рассмотрите возможность употребления изотонических напитков для восполнения электролитов.
