Чем полезно крафтовое пиво?
Крафтовое пиво — это сорта, которые изготавливаются по традиционным рецептам на небольших частных пивоварнях. В отличие от продукции крупных заводов, оно не подвергается пастеризации. Благодаря этому в крафтовом пиве сохраняются все продукты брожения, включая полезные бактерии и дрожжи, хотя оно может быстро прокисать.
Врачи отмечают, что живое пиво, в отличие от пастеризованного, сохраняет больше полезных веществ, таких как витамины группы B, антиоксиданты и минералы. Некоторые исследования показывают, что умеренное потребление живого пива может способствовать улучшению пищеварения благодаря наличию пробиотиков, которые положительно влияют на микрофлору кишечника. Однако специалисты подчеркивают, что речь идет именно о умеренности. Чрезмерное употребление алкоголя, даже в виде живого пива, может привести к негативным последствиям для здоровья, включая заболевания печени и сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют подходить к выбору напитков осознанно и учитывать индивидуальные особенности организма.
Можно ли умереть от пива?
Профессор Майк Маккалоу из Калифорнийского политехнического университета и его команда провели исследование, в ходе которого выяснили, что крафтовое пиво обладает рядом полезных свойств для здоровья, значительно превосходящих таковые у бокала красного вина.
| Аспект | Польза свежего (живого) пива | Возможные риски/минусы |
|---|---|---|
| Содержание питательных веществ | Более высокое содержание витаминов группы В, минералов (магний, калий) и антиоксидантов по сравнению с пастеризованным. | Может содержать больше диких дрожжей, что может вызвать проблемы у людей с чувствительным пищеварением. |
| Вкус и аромат | Более насыщенный, свежий вкус и аромат благодаря наличию живых дрожжей и углекислого газа. | Более короткий срок годности, вкус и аромат могут меняться быстрее. |
| Микрофлора | Содержит живые дрожжи, которые могут оказывать положительное влияние на микрофлору кишечника (в умеренных количествах). | Потенциальный риск для людей с ослабленным иммунитетом или аллергией на дрожжи. |
| Свежесть | Гарантирует максимальную свежесть и качество продукта. | Требует более быстрого потребления. |
| Алкоголь | Содержание алкоголя аналогично пастеризованному пиву. | Воздействие алкоголя на организм остается тем же. |
Польза и вред дрожжей. Когда стоит их избегать
Вот несколько веществ, которые делают живое пиво полезным:
- Ниацин (витамин B3);
- Пивные дрожжи — специальные культуры Saccharomyces cerevisiae, которые помогают снизить уровень холестерина и действуют как природный иммуномодулятор.
Тем не менее, профессор Маккалоу подчеркивает, что употребление пива не всегда соответствует принципам здорового образа жизни.
«Люди, которые пьют пиво, часто ассоциируются с нездоровыми привычками, такими как поедание чипсов перед телевизором. Однако более дорогое крафтовое пиво обычно употребляется в сочетании с полноценной пищей во время ужина и в умеренных количествах», — отметил он в интервью изданию The Courier.
Мнения о пользе живого пива варьируются среди любителей и экспертов. Многие утверждают, что живое пиво, не прошедшее пастеризацию, сохраняет больше витаминов и полезных микроэлементов, таких как витамины группы B и антиоксиданты. Некоторые исследователи отмечают, что умеренное потребление живого пива может способствовать улучшению пищеварения благодаря наличию пробиотиков. Однако, не все согласны с этой точкой зрения. Критики подчеркивают, что даже натуральные продукты могут содержать вредные бактерии, если не соблюдаются условия хранения. Важно помнить, что польза от пива, как и от любого алкогольного напитка, зависит от количества и частоты употребления. Умеренность и осознанный подход к выбору напитков остаются ключевыми факторами для здоровья.
Сколько пива можно пить без вреда для здоровья
В исследовании не указано, о каком объеме пива идет речь — вероятно, ученые имели в виду стандартную пинту (0,56 л). Скорее всего, подразумевается один бокал во время ужина, как это принято с красным вином.
Ни один продукт не является опасным или вредным сам по себе — все зависит от его количества. Это утверждение справедливо и для пива. Вопрос о том, сколько можно употреблять без вреда для здоровья, вызывает споры. Одни специалисты утверждают, что даже одна банка в день может увеличить риск развития рака и привести к серьезным проблемам со здоровьем. Другие считают, что умеренное потребление вполне безопасно.
Как алкоголь влияет на организм: ключевые моменты
Наиболее опасным компонентом любого алкогольного напитка является этиловый спирт. Это яд, который нарушает работу пищеварительной системы, повреждает клетки мозга, а также разрушает печень и почки. Этиловый спирт также считается одним из самых опасных канцерогенов.
С одной стороны, пиво относится к слабоалкогольным напиткам, и содержание этанола в нем невелико. С другой стороны, кто когда-либо пил его по одной кружке?
С каждым видом алкоголя связаны свои пищевые привычки. Пиво, благодаря своему горькому и терпкому вкусу, часто запивают острыми, копчеными или пряными закусками. Это, как правило, либо очень жирная, либо углеводистая пища. Кроме того, пиво стимулирует аппетит: чем больше пьешь, тем больше хочется есть. Отсюда и появляется знаменитый пивной живот, который возникает не только от пива, но и от вредных закусок.
Вопрос о том, сколько пива можно пить без вреда для здоровья, не имеет точного ответа. Не существует универсальной нормы или золотой середины. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Если вы пьете время от времени, вот несколько рекомендаций:
- Выбирайте привычный сорт пива. Лучше, если это будет легкое светлое пиво с содержанием алкоголя 4-5%. Если решите попробовать что-то новое, ограничьтесь одним бокалом и прислушайтесь к своим ощущениям.
- Быстро опьянеете? Это может означать, что у вас недостаточно ферментов для расщепления алкоголя. В таком случае лучше ограничиться одним-двумя бокалами.
- Избегайте смешивания темных и светлых сортов пива, чтобы не столкнуться с тяжелым похмельем.
- Никогда не пейте на голодный желудок. Это особенно важно для диабетиков, которым алкоголь противопоказан. Перед встречей с друзьями или застольем лучше плотно поесть. Рекомендуется сочетание белков и «долгих» углеводов (каши, крупы, макароны) — это поможет снизить риск опьянения.
- Избегайте острого и соленого в качестве закусок, так как такая еда вызывает жажду.
- Если вы активно занимаетесь спортом, не пейте до и сразу после тренировки.
- Внимательно прислушивайтесь к своему организму. Он может подсказывать, что сегодня пиво «не идет». Нет причин это игнорировать.
- Никогда не пейте, чтобы справиться с усталостью или стрессом. Лучше просто отдохните и хорошенько выспитесь.
Итог. Полезно ли пить живое пиво?
Врачей-наркологов порой раздражает фраза о «умеренном потреблении» пива, будь то крафтовое или массовое. Этот напиток часто рекламируется как безвредный или даже «полезный». Однако этанол остается этанолом, и не имеет значения, в каком виде он попадает в организм — даже если он разбавлен водой, солодом и дрожжами.
Что касается пользы живого пива, некоторые исследования утверждают, что она существует. Но на самом деле можно найти более здоровые альтернативы.
Например, ниацина в избытке содержится в говяжьей печени. Также его достаточно в любом виде мяса: индейке, курице или тунце.
Снизить уровень холестерина можно с помощью овощей и зелени: сельдерея, лука, брокколи. Если придерживаться здорового питания, а не фастфуда, высокий уровень холестерина не станет проблемой. А если он уже превышает норму и развились гипертония и атеросклероз, то крафтовое пиво не поможет — придется на протяжении всей жизни принимать лекарства.
Таким образом, хотя польза живого крафтового пива для здоровья действительно существует, она часто преувеличивается. Не стоит искажать научные исследования, опираясь на громкие заголовки из новостных лент.
Вопрос-ответ
Какая польза от настоящего пива?
По содержанию фосфора, железа, магния, меди, калия и цинка пиво не отличается от апельсинового сока. Что касается витаминов, в пенном напитке много В1 и В2, причем в форме, легкой для усвоения. Чтобы обеспечить 50 % дневной нормы этих витаминов, нужно выпить литр пива. Тот же объем пополнит запас витамина С на 70 %.
Можно ли пить живое пиво?
Живое пиво хорошо помогает при борьбе с простудными заболеваниями. Существует множество народных рецептов с пивом, которыми лечились наши прапрабабушки и дедушки. Раньше пиво также использовали как мочегонное средство. Эта особенность пенного позволяет использовать его для профилактической очистки почек.
Какое пиво полезнее: живое или нет?
Нефильтрованные сорта более «живые», а значит, полезнее для организма. Исследования это подтверждают — содержание жизненно важных витаминов в нефильтрованном пиве в 10 раз больше, чем в очищенном. Однозначно сказать, какое пиво лучше, нельзя — плюсы есть и у того, и у другого вида.
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав живого пива. Обратите внимание на наличие натуральных ингредиентов и отсутствие консервантов. Это поможет вам выбрать более качественный продукт, который может быть полезнее для здоровья.
СОВЕТ №2
Умеренность — ключ к наслаждению живым пивом. Пейте его в разумных количествах, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Помните, что даже натуральные напитки могут быть вредны при чрезмерном употреблении.
СОВЕТ №3
Пробуйте разные сорта живого пива. Каждое из них имеет свои уникальные вкусовые качества и полезные свойства. Экспериментируя, вы сможете найти тот сорт, который не только понравится вам, но и принесет максимальную пользу.
СОВЕТ №4
Сочетайте живое пиво с правильной едой. Некоторые сорта пива отлично дополняют блюда, что может улучшить пищеварение и общее восприятие вкуса. Например, светлое пиво хорошо сочетается с морепродуктами, а темное — с мясными блюдами.
