На сколько вредны чипсы и почему?
Картофельные и кукурузные чипсы (начос) часто считаются нездоровой пищей по нескольким причинам:
- Высокая калорийность и большая энергетическая плотность;
- Высокое содержание крахмала и низкое содержание питательных веществ;
- Использование трансжиров при приготовлении, что негативно сказывается на здоровье;
- Образование вредных побочных продуктов в процессе жарки.
Обычная порция чипсов содержит около 153 калорий. В них присутствуют витамины группы B, калий, а также небольшое количество клетчатки и белка. Однако эти незначительные полезные свойства полностью компенсируются вредом: чипсы насыщены солью и усилителями вкуса, которые представляют собой смесь соли, сахара и искусственных ароматизаторов.
У нас есть специальный инструмент для сравнения калорийности и показателей БЖУ различных продуктов. Просто введите название интересующего вас продукта в строку поиска или выберите его из выпадающего списка и нажмите кнопку «Сравнить». Результаты будут доступны онлайн в специальной форме внизу.
Регулярное употребление чипсов может привести к серьезным проблемам со здоровьем. В первую очередь, это гипернатриемия, которая может вызвать проблемы с артериальным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также возможны отеки и неврологические расстройства, хотя для этого нужно питаться исключительно чипсами.
Например, один молодой человек из Бристоля в Великобритании на протяжении многих лет ел только чипсы и картошку фри, иногда добавляя ветчину и сосиски. Несмотря на худощавое телосложение, он почти не набирал вес, но его организму катастрофически не хватало необходимых витаминов и минералов.
К 19 годам у него начались серьезные проблемы со зрением и слухом. Он почти ослеп и потерял слух на одно ухо. К сожалению, дегенерация нервной ткани оказалась необратимой.
Причиной такого исхода стало расстройство избирательного питания (ARFID). Это форма расстройства пищевого поведения, при которой человек избегает пищи с определенными запахами, текстурами, вкусами или внешним видом. Часто это состояние связано с обсессивно-компульсивным расстройством и тревожностью.
Сколько соли нужно съесть для смертельного отравления?
Один пакетик чипсов, конечно, не принесет много вреда. Но если вы будете есть их каждый день:
- Быстро наберете лишний вес;
- Испытаете нехватку питательных веществ и гиповитаминоз;
- Столкнетесь с проблемами с желудком, такими как изжога, гастрит и язвенная болезнь.
Основная проблема с чипсами заключается в том, что их готовят во фритюре. Обычная порция может содержать до 16% от суточной нормы жиров, из которых 15% составляют насыщенные жиры и трансжиры.
Читайте также:
Из-за высокой жирности чипсы считаются «пустым» продуктом. Они могут создавать ощущение сытости, но это чувство быстро проходит.
Врачи предупреждают о негативных последствиях чрезмерного употребления чипсов. Эти популярные закуски содержат высокое количество соли, жиров и калорий, что может привести к набору лишнего веса и ожирению. Регулярное употребление чипсов также связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, так как трансжиры и насыщенные жиры способствуют ухудшению липидного профиля крови. Кроме того, высокое содержание натрия может вызвать гипертонию и другие проблемы с сердечно-сосудистой системой. Врачи также отмечают, что чипсы не содержат необходимых организму питательных веществ, что может привести к дефициту витаминов и минералов. Поэтому рекомендуется ограничить потребление этих закусок и заменить их более полезными альтернативами.
Чем ещё вредны чипсы
Вред чипсов связан с методом их приготовления. Оптимальным считается обжаривание до золотисто-коричневого оттенка, что требует значительного нагрева. Перед жаркой картофель проходит мойку, очистку и бланширование, что практически сводит к нулю содержание питательных веществ.
В результате в готовом продукте остаются лишь жир и крахмал. Однако картофельные чипсы вредны не только из-за этого, но и благодаря побочным продуктам, образующимся в процессе жарки.
Во время жарки образуется акриламид — нейротоксин, который накапливается в организме и повышает риск развития хронических заболеваний, включая рак.
Основная часть акриламида в нашем рационе поступает из картофеля фри, чипсов и других жареных картофельных блюд. Важно отметить, что небольшое количество этого вещества присутствует во всех крахмалистых продуктах, независимо от способа их приготовления.
Тем не менее, чипсы, приготовленные в вакуумной камере или в микроволновой печи без масла, менее вредны. Однако это не означает, что их можно употреблять ежедневно.
| Последствие | Описание | Возможные последствия для здоровья |
|---|---|---|
| Высокое потребление натрия | Чипсы содержат большое количество соли (натрия). | Повышенное кровяное давление, задержка жидкости, увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний, повреждение почек. |
| Высокое потребление жиров | Многие чипсы жарятся во фритюре и содержат большое количество насыщенных и транс-жиров. | Повышение уровня холестерина в крови, увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний, ожирение, повышение риска развития диабета 2 типа. |
| Высокое потребление калорий | Чипсы являются высококалорийным продуктом. | При избыточном потреблении приводит к набору веса, ожирению, увеличению риска развития различных заболеваний, связанных с ожирением. |
| Недостаток питательных веществ | Чипсы содержат мало витаминов, минералов и клетчатки. | Дефицит важных питательных веществ, ослабление иммунитета, проблемы с пищеварением. |
| Зависимость | Высокое содержание соли, сахара и жиров может вызывать привыкание. | Переедание, проблемы с контролем веса, негативное влияние на психическое здоровье. |
| Повреждение зубов | Кислые компоненты и высокая концентрация сахара могут повреждать зубную эмаль. | Кариес, повышенная чувствительность зубов, заболевания десен. |
Можно ли давать чипсы детям?
Важный вопрос, который волнует многих родителей: что произойдет, если разрешить ребенку есть чипсы?
Если ребенок попробует чипсы всего пару раз, ничего критичного не случится. Однако стоит помнить, что пищевые привычки формируются в детстве. Картофельные чипсы, сухарики и подобные снеки не должны быть первыми продуктами, с которыми знакомят малыша. Вместе со сладкими газировками и энергетическими напитками они относятся к категории нездорового питания.
Рекомендуется, чтобы ребенок впервые попробовал картофельные чипсы только после освоения правильного режима питания (завтрак, обед, полдник, ужин). На перекус лучше предлагать полезные альтернативы, например, морковные или яблочные чипсы.
Кроме того, маленьким детям до полутора лет чипсы давать нельзя. Из-за высокого содержания консервантов и ароматизаторов у малыша может возникнуть серьезная аллергическая реакция.
Чипсы — это популярная закуска, но их чрезмерное употребление вызывает множество обсуждений среди специалистов и простых людей. Многие утверждают, что регулярное поедание чипсов может привести к набору лишнего веса из-за высокого содержания калорий и жиров. Кроме того, в них часто много соли, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе и привести к повышению артериального давления.
Некоторые эксперты предупреждают о возможных последствиях для пищеварения, так как чипсы не содержат необходимых организму питательных веществ. Также существует мнение, что искусственные добавки и ароматизаторы, используемые в производстве, могут вызывать аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем.
Тем не менее, многие люди продолжают наслаждаться чипсами, считая их вкусной и удобной закуской. Важно помнить о мере и стараться сбалансировать рацион, чтобы минимизировать негативные последствия для здоровья.
Итог
Чипсы — это яркий пример лакомства, которое одновременно вкусное и вредное для здоровья. Их часто едят без контроля и в больших количествах, запивая пивом или сладкими газированными напитками. Питательная ценность этих закусок практически отсутствует, а их употребление может привести к множеству проблем со здоровьем, включая ожирение, заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистые болезни и даже рак.
Если вы хотите побаловать себя чипсами, выбирайте запеченные варианты с минимальным содержанием соли.
Вопрос-ответ
Сколько чипсов можно съесть за день?
Названо количество чипсов и сухариков, безопасное для здоровья. Чипсы и сухарики могут быть частью здорового рациона. В день без вреда для здоровья и фигуры можно употреблять примерно 50 грамм чипсов или сухариков, рассказала «Газете».
Что делать, если вы съели слишком много чипсов?
Пейте много воды, чтобы восстановить водный баланс организма после употребления продуктов с высоким содержанием соли и сахара, а также алкоголя. Старайтесь выпивать не менее двух литров — или около 66 унций.
Советы
СОВЕТ №1
Старайтесь ограничить потребление чипсов и замените их более здоровыми закусками, такими как орехи, фрукты или овощи. Это поможет снизить уровень потребления соли и жиров, что положительно скажется на вашем здоровье.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на размер порций. Если вы не можете отказаться от чипсов, старайтесь контролировать количество, которое вы едите, и не перекусывайте из упаковки, чтобы избежать переедания.
СОВЕТ №3
Чтите этикетки на упаковках чипсов. Выбирайте продукты с меньшим содержанием трансжиров, натрия и искусственных добавок. Это поможет вам сделать более осознанный выбор и снизить риск негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №4
Старайтесь готовить чипсы самостоятельно, используя свежие овощи и минимальное количество масла. Это позволит вам контролировать ингредиенты и сделать закуску более полезной.
